095 卤料

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    放下话之后,江秋秋就进入了淘淘生鲜,开始大量采购自己需要的香料和食材了。

    要做大大大份菜,要控制时间,给她的选择并不多,加上星际时代还有一些菜品没有被农学院复刻研究出来。

    思来想去,江秋秋决定做卤味。

    香辣可口的周某鸭、啃起来就停不下来的绝某味,卤制肉类的味道爽口开胃,还可以加入一些蔬菜和豆类。准备好卤水,一次性可以做很多,供应一百份也不在话下。

    香料大包大包的下单,就等机器人送货上门了。

    江秋秋又买了一个超大超深的铁桶子,用来装卤水。

    因为下单的时候加了一个紧急配送费,不到一个小时的时间,就有机器人送货上门了。

    “江秋秋女士,请问需要帮您把这些食材提进您的家里吗?”

    这么多东西,江秋秋自己也拿不动,就侧身让几个机器人进去了。

    送快递的机器人在机器人行业里属于比较低端的产品线,没有做上仿真的人脸,看上去仍有属于‘机械’的特征暴露在外面。

    可江秋秋不管第几次看它们,总有一种震惊的感觉。

    原来,人类历史发展几千年过后……会变成这个样子。

    科技的飞跃,简直不可思议。

    签单之后,机器人走了,江秋秋在厨房把香料摆好,开始了自己的制作卤水之旅。

    卤鸭翅鸭掌豆皮儿好不好吃,卤水是最关键的。

    那味道几分甜,几分辣,都是由卤汁控制的。

    最好的卤汁是熬制多年,由岁月酿造的,不过江秋秋现在也没有岁月来等待,就先做一个家庭速成版的!

    大桶上火,加水烧开,甄别送来的香料,用手掂好重量,依次放入锅中。

    做卤水的步骤其实并不难,只要控制好香料的种类和量还有火候,一切都水到渠成。

    大把香料入锅,原本清清的水逐渐染上了漂亮的酱色,小泡泡沿着锅壁翻滚,高温下之下,香料身上慢慢的析出自己独特的风味。

    各种味道交织在一起,最初,这味道是不那么香的,江秋秋拿着一个勺子站在凳子上搅动桶里的液体。

    待到温度上升到差不多的时候,她从调料包旁抓了一大把冰糖,放进了桶子里。

    小冰糖入桶,毫不起眼。

    可就是这小小的角色,为卤味带来了最奇特的风味。你吃不到这股甜,但不放这些糖,肉就会少了一股鲜味。

    香料全都放好之后,江秋秋盖上了大桶的盖子,关小了火。

    这边的汤料炖着,江秋秋又把恒温箱里的咕咕兽肉和比比兽肉拿了出来。

    卤水刚做好,最好多卤制一点肉食,肉类丰富的味道会析出在卤水里,给卤水来到不一样的风味。

    把多余的肉焯水,切成小块,想想厨房里似乎还剩了之前买的土豆,江秋秋又寻摸了几个土豆出来丢了进去。

    这次倒不是对卤水有什么帮助,纯粹是她自己馋了。

    好想念卤土豆那种沙沙软软还带着点肉的口感啊!

    下午三时许,空气里突然传来了一阵有一阵霸道的香气。

    还在养伤的墨成语:……

    哦豁。

    这个点,又出新菜了?