171 现炸小酥肉

向微醺 / 著投票加入书签

79中文网 www.79zw.com,最快更新全星际都是我的美食粉丝最新章节!

    说完,江秋秋就把弹幕关掉,将拍摄机器人重新对焦了案板,拿起了那把大菜刀,如行云流水般切起了肉。

    “炸小酥肉要选用上等的五花肉,太肥不要,咬起来会很腻,太瘦炸制之后口感会柴。”

    “切的时候切成小条,就像这样——”

    言谈之间,一长条五花肉被菜刀轻易分开,每一片肉的厚度都几乎相等,一出手,便知这主播肯定不是个花架子。

    同时,弹幕上啾星人安利大军也出动了:

    大家吹得真情实感,围观路人:嗯……好像确实有点诱人的样子,那?要不看完吃完再走?

    直播间的人数掉了一千万之后,开始趋于稳定。

    得知自己处于劣势的水军工作室也停了脚步,在讨论组里商量计策。

    ——这一波节奏我们带不起来了,怎么办?继续发言吗?

    ——别发言了,现在说反话太显眼了,那波机会已经过去了。

    ——那怎么办?什么都不干就在这里看着这个主播直播?

    ——先缓缓吧,看看情况,这是一个美食主播,还没到重头戏呢。等她做菜再开始喷她。

    就不信,大家这成千上万张喷子的嘴,喷不动她!

    就在工作室讨论完的空当,江秋秋的五花肉也切好了。

    切好之后就是腌制,江秋秋拿出上次淘到的花椒,抽出擀面杖,均匀地把花椒碾成了花椒末,加入了那一盆码放整齐的五花肉之中。

    已经吃过几次麻辣食品了,有人认识这味调料,就在弹幕上惊喜地问:

    “不是哦,这次不会很辣。”江秋秋笑着把肉和花椒粉搅拌均匀,加入了一些姜蒜水去腥,“处理好五花肉之后我们把它静置在一边腌制,然后开始准备挂糊。”

    和炸鸡的面衣决定炸鸡的口感一样,炸小酥肉挂的糊,直接决定了炸出来酥肉的口感。

    是软是硬,是充满酥香味还是发苦,都在这一调之间。

    “首先我们往盆里打入四个鸟蛋。”

    “然后拿出上次做肠粉用剩下淀粉放进盆里,加入一桶冷水,为了让搅拌的过程更加顺利,我们可以在水里加入一些食用油。”

    现在,料已经加好了,剩下就等着拌了。

    本来面糊用手抓更能感觉稠度,但这么大个盆——

    江秋秋选择拿出搅拌棒。

    今天的量很大,需要搅拌的时间就更久了一些。

    老粉看搅拌的过程自然是有趣的,我啾啾的小手手捏着小棍棍,美食即刻产出!嗷呜嗷呜嗷呜期待期待期待!