第58章 真正的队长

六六杀虫剂 / 著投票加入书签

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    抬头望去,一家不大的餐馆映入眼帘,在静僻的小道中,是唯一热闹的场地。

    小小的空间只放着四张小桌子根本抵挡不住顾客的热情,以至于路面摆放许多座位。

    而老板退而求次在门口架起大锅,以求腾出更大空间招呼来宾。

    墙上红色的价格表最为显眼。

    只有两道菜,一是牛,二是鹅。

    老板很是年轻,目测只有二十岁左右。

    他光着膀子叼着烟坐在大锅前,脸色无喜无悲翻动里面的食材。

    不知是一复一日相同的工作磨灭了曾经的热情,还是天生如此。

    随着翻动,一股股奶香夹带香料的气味喷射而出,等候的客人不禁涌动喉咙,唾液分泌。

    白枫看着香气飘去的方向,发现店铺的招牌。

    ‘牛一’简短二字,表明店铺所售卖的主要食材。

    不过一字甚是奇怪,又长又大足足占了招牌的三分之二,且形状怪异。

    应是老板特意为之,其蕴含的深意或许只有在品尝过后才能领悟。

    “老板,大份牛杂。”

    此时,有客说道。

    “好。”老板简易回答,动作纯熟从锅中捞出各种不同食材。

    然后在粘板上迅速切碎,细心者便会发现每种牛杂的切法和大小都有讲究。

    可见老板虽年轻,但功力实为深厚。

    顷刻间,大小均一的牛杂装在崩了一个口的陶瓷碗内,一勺奶香四溢的白汤浇灌而下,赋予食材灵魂。

    “葱,香菜?”

    “都要,多点,谢谢。”

    老板分别从两个盒子抓了一把香菜跟葱放到碗里。

    没有带手套的手,顾客却没有丝毫嫌弃的表情,迅速付款拿着属于自己的美食。

    挑一个喜欢的座位坐下,从桌上的铁罐中拿出一次性筷子,迫不及待喝了一口汤,然后露出舒坦的神情。

    白枫见状暗自期待。

    得益老板超高的技艺,处理有条有紊,很快便到他们两人。

    “阿奔,来两根。”张洪周指着白枫:“你老舅的新手下,你懂的。”

    阿奔飘了一眼淡淡道:“知道了,一边坐着。”

    两人在外面找个通风透气地方坐着。

    “周哥,这是你亲戚的店铺?”白枫问道。

    “不是,阿奔是我们老大的侄子。以前老大经常带我过来吃,老熟人了。”张洪周边说边从桌子瓶瓶罐罐调配蘸料。

    我们老大,白枫一呆,然后问道:“我们还有老大?”

    “有啊,你不会以为我是老大吧?”张洪周笑道:“我们老大叫周东来,我是组里的老二。说是老二,其实在你没来前,我们就两个人,现在你是老三了。”

    原来此老周非彼老周。

    确实,张洪周从未表明自己是老大。

    白枫先入为主,见他一人坐在办公室,名字又含有周字,以为对方就是老大了。

    “那队长呢。”

    “他执行任务去了,我们人少,只能分头处理。”

    “局里人手很紧缺吗?为什么我们组人那么少。”

    张洪周闻言,露出嘲弄的神情,叹息道:“局里人倒是都不少,只是我们组比较正直。算了,你以后会知道的。”

    “正直不好吗?”阿奔捧着一个盘子过来说道,盘中有白切鹅和两碗牛杂。

    “我没说不好啊。”

    “那你一副无可奈何是怎么回事?”一一放下菜,阿奔头也不回走了,背向两人留下一句:“你当警察都不正直,还想我们平民百姓正直?简直放牛屁。”

    阿奔话糙理不糙,两人无法反驳,作为执法者,若是没有这一点都无法做到,那该如何服众?

    他们必须抱着强烈的正能量,如此一来才能让他人感受温暖。

    “不用管阿奔,我们快吃,凉一分滋味少一分。他跟他舅舅一样较真,开不得玩笑。”张洪周说完便开始吃饭。

    白枫闻言,将目光重新放到自己的碗里。

    深深的碗里堆起牛杂,奶白汤底将其浸润其中。

    表面漂浮少许油光,上面摆放的葱花,香菜在蒸汽的作用下微微焉下,散发独有的香气。

    白枫既然对料理有一手,自然而然对吃也有浓厚的兴趣,牛杂他吃不少,但是如此奶白的汤底还是第一次见。

    如同纯牛奶一般,

    他推测会不会鱼汤,或是加了牛奶还是煎蛋。

    从未见过的料理,白枫捧起瓷碗品尝了一口汤底。

    奶白汤底滑入口中,霎那间,奶香像顽童在口腔中来回穿梭,刺激着的胃中食欲。

    看似浓厚的汤底其实非常清雅,给人一种就算一口闷了这碗汤也不会感到腻口。

    突然,白枫感觉好饿。

    但作为一句资深的食客,美食是认真品尝。

    牛奶?不像,奶香来自牛肉自身的脂肪,不像牛奶,更不是鱼汤。

    一时间,白枫没能探求到汤里的秘密。

    但他并不着急,放下瓷碗,夹起一块肥肠直接放入口中。

    对许多食客而言无疑是一种挑战。

    一口下去,不习惯的人会觉得很腻,一般人都是配同蘸料一同食用。

    唇齿咬下的瞬间,肠内脂肪如鱼仔一般炸裂开来充斥整个口腔,咀嚼间,油脂与香气不断从肥肠中不停喷发。

    肥肠煮到恰到好处,外皮带有稍稍韧性,里面的脂肪在高温作用下留出少许油脂,软绵的同时还能体会爆浆的口感,少许的底味很好地缓解油腻。

    同时没有任何脏器味,说明大肠清洗得非常干净。

    白枫不自觉点点头,翻了翻碗里的牛杂,发现种类齐全,连牛百叶也有。

    ‘牛百叶都有啊,倒是少见,应该是焯一下放进去的。’想着间,夹起一块放入口中。

    爽,脆,外面有少许底味,果然跟他想的一样,就是焯一下。

    不过新鲜的牛百叶焯一下就是一道极好的菜品。

    微微品尝牛杂过后,白枫盯上那一盘白切鹅,夹了一块胸肉,不用任何蘸料仔细品尝。

    香,真是香,除了这个字,白枫想不到其他词汇来形容这片鹅胸。

    软嫩之间不缺嚼劲,厚厚的鹅皮在咀嚼间释放内在脂肪,油香与肉香相互衬托又相互融合,略带咸味更是把味道推向高潮。

    妙,真是妙。

    白枫越吃越饿,手速越来越快,忽然他从牛杂中夹出一块不明物体,几番打量确定是他不认识的部位。

    “看着什么,不吃给我吃,那块可是好东西,别人想吃都没得吃,很补的。”张洪周道。

    “这是?”

    “没吃过啊,看到招牌没?就是上面的一,你运气好,今天的鞭比较昨天大。”

    鞭?白枫懂了,居然是牛鞭,感情招牌上的一字是象形文字啊!

    果然文字博大精深。

    他对牛鞭倒是不抗拒,只是从未听说牛杂里有牛鞭,今天简单的一顿让他大开眼界。

    第一次吃牛鞭的他没有丝毫犹豫,径直一口吃下,顿时眼睛一亮,竟然不带一丝杂味,真是出乎他的意料。

    本以为这类食材或多或少都会带有特殊的味道,想不到老板居然处理那么好,实在难得。

    口感有些硬,应该老板刻意为之,经过认真品尝,他便发现牛杂每个部位的软烂程度恰到好处。

    目光看向稳定锅前的阿奔,心中不敬佩成分,看似随意拨动,实则大有学问,每一次拨动都是在控制食材炖煮的时间。

    那一块应该多煮,那一块应该放凉,全部在阿奔不经意的动作之中得到最好的照顾。

    “真香啊!我跟说,阿奔的鞭是方圆百里最好吃的鞭,不卖的。只有熟人他才给分点,其他人都不知道他有鞭。”张洪周吃完,边挑牙边说道。

    白枫听着一头黑线,这是什么狼虎之语。

    不是牛鞭吗?怎么成了阿奔的鞭,正要纠正,远处传来阿奔的声音。

    “你的鞭才是最好吃的鞭,割下来吧,我帮你处理了,反正你也用不着。”阿奔在锅前用大刀用力切着牛杂,冷冷说道。

    张洪周没有想到阿奔还是个顺风耳,尴尬地摸摸鼻子,嘀咕道:“耳朵比狗还灵。”

    白枫甚是无语,刚才你的声音像个喇叭一样,人家没听到才奇怪。

    拿着碗喝掉最后一口汤。

    满足。

    香菜与葱花渗入汤底,奇异的香气溶入汤底,荤中奶香之余亦有植物清香。

    放下空空如也的大碗,头上绵绵细汗都是对食物最大的赞赏。