第十一章 琐碎日常10

红烧肉宝宝 / 著投票加入书签

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    刘晓新进来就向墙上看去,看到李记美食增加了那么多新菜都震惊了。

    事情还要从一个多月之前说起来,那是她和男朋友因为一件小事吵架,偶然路过李记美食,其实进来的时候看到价格是想走的,可是不想让男朋友舒服就吃面,刘晓新后来常常想要是没进来才会后悔。

    回去后俩个人在校内帖子上宣传了店铺,同学和认识的朋友没有来的。

    第二天两个人跟随教授去出差,这一个多月的时间念得最长的就是李记美食,昨天要回来之前,几人和教授一起去参加了当地的活动,经过彩票站的时候每人买了一张,就这么幸运,刘晓新的彩票中了十多万,交完税还有大概十万,同行的同学朋友都说得请客,刘晓新也有这个打算,就说了地方随便他们选,有个同学就说,既然这样就回去吃刘晓新和鹏哥日日夜夜夸赞的店。

    刘晓新知道店里的食物很贵,但是想到店里就清汤面,就说了进店以后随便吃。

    现在看着墙上密密麻麻的菜谱简直想去死一死。

    但是来都来也不这样。

    “欣姐,我们俩回来了这是我们的同学朋友,今天麻烦你了,可能要帮忙拼桌一下。”

    “呀,你们回来了,太好了,稍微等一下哈,马上就把桌椅给你们摆好”李欣数了一下人数,让大家都随便看看,然后走向安佳“佳佳不好意思,我在收银台单独给你设一张桌子,今天你的饭欣姐请客好不好。”

    “哎呀,欣姐,咱俩谁和谁,不用你请客,咱们快点先把来的客人招待好。”

    然后和李欣一起把店里的桌椅都摆放在一起。

    “欣欣,你和徐鹏看看你同学们都吃什么,告诉我我去准备,你们商量一下,不过我这里没有酒水饮料只有白开水哦。”

    “好哒欣姐,同学们看看都吃什么?”刘晓新说完看向同学们。

    刘晓新同学看完墙上的菜谱真的是觉得自己连一碗面都不好意思点,有点贵啊,这些菜点完怎么也要一万多。

    “呀,刘晓新你和徐鹏怎么发现的这个地方。”同学A的话仿佛打开了闲聊大门。

    “刘晓新你都吃过这家店里得食物?”

    “徐鹏,要不你劝劝刘晓新咱们换家店啊,校门口的川火锅也很好啊。”

    “对啊,徐鹏刘晓新我们去吃烤肉吧。”

    ……

    “对啊...对啊...”

    听着同学们你一言我一语的说话,刘晓新和男朋友对视一眼,刘晓新知道是同学们不好意思点菜。其实刘晓新也没想到小姐姐的店上了这么多新菜,还都挺贵的,不过,想到自己中的彩票,又觉得消费的起就吃呗,更何况自己和徐鹏平时就不是缺钱的人。

    还有就是这些同学也很可爱,估计是听说了面,想着一人一碗面,价格能控制住,对于学生来说不便宜,但是也能接受。

    “欣姐,我同学都不知道吃什么,你有什么好的推荐么?”刘晓新望向李欣。

    “那你们人呢有些多,口味肯定是不能全照顾到,我建议点一些口味,辣的,蔬菜,鱼类什么的可以点一些,建议你们先点十个或者十二个,不够可以再加。”

    刘晓新听李欣说完,就知道李欣是完全替她想的“好吧,既然同学们都不点那就我来喽,要是有照顾不到的也多见谅。”

    “没事,没事,那就你点。”

    “是啊,你点吧。”

    “对,你点大家都没有忌口的,肯定都能吃。”

    “是啊,你不是说厨师手艺超级好么,回去了咱们肯定给你俩发的帖子回帖。”

    ……

    刘晓新看着可爱的同学们,一瞬间还挺想笑。

    “欣姐,那你给我们来盐煎肉、麻婆豆腐、水煮肉片、青椒肉丝、金陵草、大煮干丝、三套鸭、咕咾肉、松鼠鳜鱼、糖醋排骨、碧螺虾仁、鸡油菜心,还有米饭。”

    刘晓新看着菜谱点了十二个菜,想着怕不够吃到时候同学们不好意思说,大部分都是肉类的。

    “好,那你和同学先聊天我去准备。”

    李欣先走向安佳“佳佳,你吃

    什么啊。”

    “欣姐,我不着急,...哎呀,这样吧,你给我来一份金陵草,一份糖醋排骨一份米饭,这样你做的菜是不是就能一起出来了。”

    李欣看着安佳坐在椅子上抬头看向自己,明明是来吃饭的,偏偏有种自己妹妹的感觉,没忍住摸了摸安佳的头发,笑着说:“好。”

    “摸我头了,啊,欣姐摸我头了。”安佳看着李欣走进厨房,兴奋的摸了摸自己的头。

    李欣准备先把食材都处理好,然后先做需要时间长的或者炖煮的,炒菜放在最后,这样最后就可以一起出锅。

    别的还好,自己应该先做的是三套鸭。

    李欣拿出鸭子,再次感谢自己准备全所有的食材啊,刀功的学成使李欣游刃有余,首先用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断,在颈与翅膀相连划一刀,划破鸭皮,抽出颈骨,用手翻开鸭皮,边播边用刀割开,使骨肉分离,一直割到大腿末端,斩断骱骨,后去腿骨,切去鸭臊,再将鸭皮翻转,恢复原状。肝去胆,肫去皮污,和鸭一起洗净,同入沸水锅焯后洗净。

    然后野鸭与鸽用上述方法整体出骨,再洗净,将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内,并将冬菇、火腿片、笋片填入野鸭腹腔之内,再将野鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内,并在鸭腹中填入冬菇、火腿片、笋片,将光鸭刀口合好成套鸭,放入沸水锅略汤一下。

    最后套鸭腹朝下,和肫肝放入有竹垫的砂锅内,加姜块、葱结、绍酒,放满清水,上中火烧沸,撇去浮沫,上盖圆盘,加盖,移小火焖,待烂时离火,将套鸭翻身,胸脯朝上,去葱结、姜、竹垫,捞出肫肝,切成片,与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身上,加盐,再上小火焖。

    马上拿出鳜鱼和所需要的材料,鳜鱼洗净,切下鱼头,去沿着鱼骨偏下鱼腩,取下鱼腩两侧的鱼刺。竖切鱼肉,深度要到鱼皮位置再横向斜切花刀,这样切出来的鱼肉会更加细长,炸成型也更好看。

    碗中加入盐、料酒、姜葱,放鱼肉进去腌渍15分钟。腌好的鱼肉放到厨房纸上吸干水分。

    另取一只干净大碗,打入两个蛋黄。让鱼头和鱼身都均匀的裹上蛋液,炸出的颜色更好看,也能锁住鱼的水分。裹完蛋液后均匀的裹上淀粉。再把鱼拼成原来的形状。

    锅中下大量油,烧至6成热,先把鱼头炸到金黄用手提着鱼身先炸成型,再翻转到油锅中,炸成金黄色。

    将鱼身和鱼头摆到盘中,开始调制酱汁。

    胡萝卜切丁,和豌豆过水备用。

    锅中下下白糖、番茄酱搅拌煮开,最后下白醋和水淀粉调成酸甜酱,酱汁均匀的浇到鱼身上,撒上胡萝卜豌豆和松仁。

    松鼠鳜鱼也做好了,剩下的菜也没用多长时间。

    在李欣忙碌这准备菜的时候,外面的同学感觉自己被迷住了,实在是太美了,处理食材很美,调料的时候很美,做菜的时候更美。

    有的同学甚至拿出手机一条一条的拍摄小视频。

    “刘晓新,徐鹏,你俩怎么找到的美食,太美了。”

    “哈哈,盖子,你是说人太美了吧。”

    “哈哈哈,对啊,盖子不要怂,喜欢就追。”

    “对啊,不过,盖子你还是算了,你长得太丑了,容易拖垮小姐姐颜值。”

    ……

    李欣把菜放在传菜的位置,一道道的给端了上去。

    “哇,太香了,太香了。”

    “咕噜……”

    “咕咚……”

    众人都是沉迷在端上来菜的香味儿和颜值上。

    有的甚至肚子咕噜咕噜的响,还有咽口水的声音,不过这个时候,还真是老大不说老二,所有人都是一个样子。

    安佳看到李欣上菜的时候就没忍住站在了李欣身后。

    李欣上完菜回头准备给安佳也上菜的时候,就看到安佳两眼发绿的瞅着自己,不停地抿嘴咽口水。

    “哇……受不了了。”