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在简朵儿送走了齐老板跟陈主管等人以后，没过多长时间，又来了一个说想要开店加盟的人。
来人是隔壁县城的，叫虞大江，也是个开小饭馆的，只不过会做的那几样菜看起来很一般，这些年生意不景气，眼瞅着饭馆就要关张了，后来听别人说，这边儿有个简氏小饭馆，老板做饭很不错，而且还开加盟店，就想来试试。
虞大江看起来四十岁有余，简朵儿了解了一下情况，知道隔壁县城确实有这么一个人，就点头让他在这边看两天，简朵儿跟他说了加盟的事宜，以后饭馆的名字要叫简氏小饭馆，才能参与培训，简朵儿不收培训费，后面饭店收益的百分之十，要给她，要加盟的话，培训前还要签约合同。
跟虞大江把事情都说了。
虞大江听完以后，还有些犹豫，大概是不想要把自己的饭店挂名叫简氏小饭馆，吭哧了半天，也没说出来要怎么办，就这样，虞大江在简氏小饭馆吃了一顿饭以后，问简朵儿，能不能先跟着学，学完了以后，再签约合同。
简朵儿知道虞大江心里有顾虑，但是他这个要求也太过无理，万一学会了不签约合同，不加盟，那她不是吃了亏都没人说去？
当然，简朵儿并没有这么说，而是冲着虞大江笑了笑，委婉的说了下，规矩不能废，加盟的店，基本上都是先签约再学习的。
虞大江怎么都不肯，言下之意就是，虽然看起来，你的店挺火的，但谁知道做出来的东西，怎么样，虽说我吃了饭觉得还不错吧，但是也不清楚到底是不是所有都这么好吃，哪怕全都很好吃，也不能保证我签约了合同，就全都能学会是不是？我这人脑筋笨，万一学不会可怎么办。
胡搅蛮缠的，让简朵儿有些头疼。
其实了解过后，大家都是直接签约的，齐老板，小于总都是这样，因为哪怕签约了，以后出了问题也不亏，毕竟简朵儿不要培训费，只要盈利后的百分之十，这说明她也是希望能盈利的，而且会保证教会所有菜品跟营销方法，大家也不会在这上面挑刺儿。
在简朵儿遇到的所有想要加盟的人里面，虞大江还是第一个这么难缠的。
这人看起来完全是来找茬的，饶是好脾气的简朵儿，心里也带了几分火气，有心想问一问他，到底是不是诚心想要加盟，顺便把人给撵走。但是转念一想，要是真的给撵走了，他回去了不定要怎么编排简氏小饭馆呢，影响了名声，以后有人想来加盟，可能也要犹豫很久。
再说，以后生意如果真的做大了，各式各样的人全都有，总不 能遇见不对心的就全都给撵走，总是要面对的，这次就当是提前体验体验吧。
就是因为这样，简朵儿压下了心里的不耐烦，心平气和的跟虞大江谈。虞大江十分的厚脸皮，最后见简朵儿实在不行先学习，于是就提出了，先学个一两道菜，这样也试一试，要是味道都不错，他也能轻易学会，觉得靠谱了，再签约合同，正式谈加盟的事情。
简朵儿闻言，点头答应了，并跟虞大江约定好，今天他先回到旅馆休息休息，明天早上再来学习。但是虞大江不同意，说是想要下午来，下午店里不忙的时候来，店里就没几个人，说是这个时候，比较好学习。
于是第二天，虞大江还是下午来的。
他用了将近三天的时间，学会了两道菜，分别是凉皮跟炒凉皮，做出来的味道跟简朵儿做的差不多有五六分相似，虽说不如简朵儿做的好吃，味道也是相当不错了，算是学会了个大半。
简朵儿就问虞大江，考虑好了没有。
虞大江这天学完，已经是下午五点多，店里快要开始忙了，于是虞大江就说，明天再过来谈合同的事情，让简朵儿先忙店里，不用管他，笑呵呵的跟简朵儿说完话，把帽子往脑袋上一扣，就低着头走了。
再说虞大江，第二天，却没有按照事先说好的，来到简氏小饭馆。
第三天，第四天，第五天，也统统不见踪影。
简朵人让人去旅馆里问了一下，才知道，虞大江早在几天以前，就已经离开县城了，说是生意没谈成功，要回老家了，现在旅馆里面早就已经是人去楼空。这个人压根儿就没想要把饭店当成简朵儿饭店的名字，也没有想要签约合同，就是空手套白狼，跑这儿偷学手艺来了。
说起来，简朵儿虽说是聪明了几分，但是不论是在以前还是来到这个世界，都是头一次做生意。不过幸运的是一直都是顺风顺水的过来，没出过什么事儿。但是对比老练的生意人，她还是差一点火候，不能做到面面俱到，总有栽在别人手里头的时候，吃一堑长一智。
也正是在虞大江身上栽了跟头，简朵儿以后行事，才变得更加谨慎，成为了一个越来越老练的生意人。
再说虞大江，学了简朵儿的这两道菜以后，就赶紧回了自己的小饭馆，然后重新开张，并将这两道菜当成招牌菜，推广出去，对外只说，这是祖传下来的方子，到了他们这一代以后，做的就少了，他本不想用老祖宗的小吃赚钱，奈何店里越来越冷清，只好把看家的本领拿出来了。
也正是因为凉皮跟炒凉皮这两道菜，虞大江那快要倒闭的店铺，竟然奇迹般的活了过来。虞大江喜出望外，同时在心里狠狠嘲讽了一番简朵儿，觉得小丫头就是小丫头，就算有本事又怎么样，还不是被他给糊弄了！
就这样，差不多过了半个多月，终于来了一个客人，吃了这边的凉皮跟炒凉皮以后，眉头微微皱紧，就疑惑的问，“这道菜倒是别致，不过跟我之前在隔壁县城简氏小饭馆吃的差不多。”就是味道差了点。
不过后面这话他可没有说出来。
除了这两家以外，他还从没在别的地方吃到过。
这话说完，老板虞大江就撂下了脸子，语气里面带着愤怒，“你说隔壁县城那个简氏小饭馆？就是那个死丫头偷学了我们家的祖传手艺，还跑去隔壁县城开店了！别让我逮着她，不然非得宰了她不可！”