43、Menu.043 鸡汤面(下)

苏明欢 / 著投票加入书签

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    纯白的毛巾上面还散发着类似薰衣草香气的柔顺剂的味道, 宫野志保用它擦干了头发, 然后端起刚刚店长送来的水浅酌一口。当温水一点点流下的时候, 柠檬的酸甜气息也一路游荡而下,滋润着干渴的喉咙。

    “呼……”

    宫野志保长长地舒了一口气,在喝光杯中的水之后,手心总算是有了一点温度。

    空气中弥漫着阴天独有的湿气, 但餐厅里的暖意让她感受到了片刻的安稳,眼皮因此昏昏沉沉地开始打架, 几乎要陷入睡眠之中, 正在这时,餐厅的门又敞开了,一股冷气嗖的一下钻了进来。

    “店长晚上好啊……”

    宫野志保向那边瞥了一眼,出现在门口的男人拖长着声音, 一副懒洋洋没有精神的样子。

    半长的卷发湿淋淋地紧贴在他的脸侧,一股细流还顺着脸颊往下淌, 身上的那件浅褐色风衣,浸透水之后成了深栗色,沉沉地赘在身上。

    看上去不像是淋了雨,反倒是刚从河里捞出来的一样。

    宫野志保正这么想着, 就听见店长问道:“太宰先生又是刚从河里出来吗?”

    “是啊。”太宰治抹了一把头发,闲散地眯着眼睛说道,“可是在淹死之前肚子饿了,就又从水里爬起来了。”

    “怎么能抱有遗憾地死去呢,店长你说对吧?”

    “倒真像是太宰先生能做出来的事情呢……”幸平纯顺着这清奇的逻辑想了想, 发觉理解不能之后又转而说道,“那么今天晚上想吃什么呢?”

    “唔,有点冷啊……”太宰治微微歪着头思忖着,然后用闪着光的眼神问道,“店里可以做鸡汤面吗?”

    像这样阴冷的雨天里,就该吃些暖心暖胃的东西才是。

    “鸡汤面是吗?当然可以啊。”

    “咕——”

    从早上开始就滴米未进的宫野志保,在听见这个名字的时候忍不住咽了一口口水,而肚子也不争气地叫了起来。

    还真是饿啊……

    可是她的钱包等随身物品早在之前就被组织的人收了去,如今身无分文,别提鸡汤面了,连一块馒头都买不起。

    在发觉那边的两个人的眼神飘过来之后,她默不作声地低下头,假装什么事情都没有发生过。

    “店长,给那边的小小姐也点一份吧,我请客。”太宰治低声说着。

    “嗯。”幸平纯点了点头,然后转身去了厨房。

    屋外的秋雨淅淅沥沥地下着,而厨房里的汤锅在炉子上冒着热气,幽蓝色的小火焰徐徐舞动着,幸平纯拿着汤勺撇去最上层的油,袅袅的清香不住地飘散着。

    与拉面一样,鸡汤面自然也是要讲究汤头的,寻常店里熬煮的鸡汤,都恨不得用最肥最肉的老母鸡,混着干贝、汤骨来熬煮,有的甚至还往里面搁了鸡精,把鸡汤弄得跟豚骨汤那样又腻又油,好像这样才能让人吃得出那鸡汤味似的。

    可是鸡汤本来就是淡而清鲜的味道,如此的本末倒置,也未见得做出来的鸡汤面有多好吃,反倒是表面浮着的那一层厚厚的鸡油先让人倒了胃口。

    而幸平纯现在正炖着的鸡汤,用的是稍瘦一点,脂肪不多的名古屋土鸡。这种鸡肉用来做烤鸟串、照烧鸡排之类的料理显得柴了一点,没有嚼劲,但用来炖鸡汤则是恰如其分。

    配料也不需太过芜杂,葱姜盐,再加一点五香粉,尽力突出着鸡汤的原汁原味。这样熬煮出来的鸡汤泛着几近透明的澄黄色,汤汁的表面也只有点点的油星,即使久置几个小时,也不会凝结成油块。

    那么可能就有人要问了,既然鸡汤如此清淡,那么鸡汤面该如何体现出本身的滋味呢?

    答案,其实在面里。

    在和面的时候,幸平纯往里面加的就不是清水,而是鸡汤,因此面条自然而然地有一种渗入骨子里的鲜香。

    世间的美食,绝大部分的秘诀其实就像是一层窗户纸,说穿了不过尔尔,但在捅破之前,那便是一道牢不可破的屏障,任人削尖了脑袋,也休想在上面钻出指甲大小的窟窿来。

    “该下面了。”

    清澈的鸡汤热气腾腾,幸平纯将准备好的面条下进了锅里,在入水的刹那,面粉的香气与鸡汤的鲜美融合在一起,碰撞出一种别致的美味。

    在翻滚的鸡汤的拥抱中,灰白色的面条浮浮沉沉,然后演变成亮白色,捞出来沥干之后,再放进冰水中冷却几秒,最后再在碗中与鸡汤搅匀,添上佐料与事先煎好的鸡脯肉,一碗鸡汤面就这样新鲜出炉了。

    “这是您的鸡汤面,请慢用。”

    第一碗面,首先端给了坐在门口附近的小女孩。

    “我没有点东西的。”她瞥了一眼,以为幸平纯是端错了人,这样提醒道。

    “这是太宰先生为您点的。”幸平纯将碗放了下来,指着那边瘫在沙发上的太宰治说道。

    在角落里的沙发上懒洋洋地卧着,一动也不动的太宰治与相泽消太,像是猫屋里长期晾晒着的两条大号咸鱼干一样。

    “这样啊……”

    如果是平常遇上这样的事情,宫野志保可能还会以为那是怀着某种龌龊心思的登徒子,不过以她现在的稚嫩模样,对方应该只是出于对幼童的同情心才对。

    当小孩子还真是方便呢,她忍不住这样想着。

    面前的鸡汤面里,汤似乎有种浅亮的金色,细细的面条浮在汤面,配上煎得恰到好处的鸡肉,绿生生的青菜头与几朵黑褐色的香菇,升腾着温纯而淡雅的热气。

    “那我就不客气了。”

    即使是处于极度的饥饿之中,宫野志保的动作也称得上是优雅而得体,她用筷子轻轻挑起一箸面条,表面的雾气随着筷子翻涌着,清香四起。

    看似绵软的面条带着谷物的清香,在嘴里咬动的时候,才发觉其实是绵中有韧,软中有硬的,鸡汤的鲜美从面条里外渐渐溢了出来,像是老练的渔夫,织成了一张将味觉全然锁住的大网。

    “真好吃……”她忍不住感叹道。

    宫野志保从未想过,看上去如此普通的一碗鸡汤面,竟然潜藏着如此的美味。是因为自己太过饥饿的缘故吗?总觉得这碗面,好像比之前吃过的所有料理都好吃呢。

    吃下两口面之后,再喝一口汤是再好不过的了。

    汤清如水,毫无油腻质感,而鸡肉与香菇的鲜味却扑鼻而来,正好与麦粉的谷物气味相辅相成。一口下去,还带着温热的鸡汤似乎将阴雨天的寒气都祛除得一干二净,而脸上,也渐渐起了红润的色泽。

    这碗鸡汤,应该炖了很久吧。

    独自生活已久的宫野志保,也曾在家里炖过鸡肉,是以清楚,要炖出如此鲜美浓郁的鸡汤究竟要花多少的心思。

    宫野志保抬起头看了一眼角落里的太宰治,他正毫不顾忌形象地大口大口吞咽着,活像个一个星期都没吃过东西的饿死鬼一样,把面碗都端了起来,呼噜噜地吃着面条。

    真是个有趣的人呐。

    在她都未曾意识到的时候,她的嘴角不经意间浮起一丝浅笑,浅的几乎不易察觉,只是略微勾起又迅速放下,就像夜间稍纵即逝的昙花一样,但终究,称得上是一个笑容。

    香嫩的鸡肉脯与爽口的青菜,再加上鸡汤、香菇与面条,一整碗鸡汤面,就这样成为了她的腹中之物。在见到碗底的空空荡荡时,连她自己都大感意外。

    人变小了,胃口倒是没变小呢。

    她忍不住嘲笑自己。

    “怎么样,感觉不错吧?”那位店长似乎是忙完了手上的事,见她吃完之后,就又走了过来。

    “嗯。”宫野志保点了点头。

    “虽然不知道发生了什么,但是你这样一个人出来的话,家里人会担心的。”幸平纯认真地说着,“等会雨停就回家,不要在外面乱跑,听见了吗?”

    家里人……

    可惜啊,她已经没有家了。

    她一脸平淡地应着:“嗯,知道了。”

    看着与自己小时候万分相似的小女孩,幸平纯不放心地重复着,“待会儿一定要直接回家哦!”

    “好……”

    对于如此关心她的陌生人,为了让对方觉得安心一些,宫野志保也只能这样答应着。

    屋外的雨渐渐停了下来,只是天色依然很暗,风也有些凉。

    “该去哪里呢?”

    踏着湿漉漉的街道,宫野志保漫无目的地四处游走着。

    不知不觉,便走到了已经默念过无数次的地点。

    米花町2丁目22番地。

    已经来过这附近两次的她,自然知道这附近的住客的名字。

    只是稍稍迟疑了一会儿,她便踮起脚尖,按响了门上的门铃。

    “谁啊……”过了一会儿,身材臃肿,头上只剩耳朵后侧一团灰卷头发的老人开了门,发觉眼前的小女孩他并不认识之后,才挠了挠头问道,“怎么了?小朋友你迷路了吗?”

    “阿笠博士,您好……”她彬彬有礼地说着,脸上是孩子绝不可能拥有的稳重。

    而再次来到猫屋的时候,她就已经有了一个新的名字。

    灰原哀。

    新的名字,开启了通往新的人生的大门。

    而她如闲庭信步般,迈步走了进去。

    作者有话要说:仔细想想,雨天还是吃一碗热乎乎的面条比较惬意……

    最近卡文有些严重呢0 0