第六十八章 大人尝尝

六月丁香 / 著投票加入书签

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    他就不信这位小娘子能把鸡肉炒出花来,若是这样,买她几只鸡公又何妨,他们店多了一道新菜也好啊,反正这些老顾客常来他店里,点来点去都这些菜,早就说吃腻了,张掌柜也想给店里换换菜式。

    冷阅杀鸡拔毛,准备腌制的材料,整套动作行云流水,看得那些炒菜师傅都自愧不如,张掌柜也惊呆了,这位小娘子弄的也太快了,他,他都没看清放了些什么。

    热好油锅,冷阅爆炒姜蒜,把剁好的鸡块扔进锅里开始焖,半个时辰,锅里的鸡肉香味飘出,掌柜有点想流口水,问道:“小娘子,你这道菜有名吗?”

    “烧鸡公。”冷阅笑笑道:“若是掌柜有心与我合作,可以加个张氏烧鸡公,作为主打的菜系。”

    掌柜咋了咋嘴,保险道:“我还是先尝尝,这菜闻的再香,也还是要看味道好不好的。”

    “那是自然。”冷阅见时间差不多,把鸡肉起锅,拿了双筷子道:“掌柜,您尝尝!今天准备的有些匆促,味道有那么些偏差,不过没关系,我家的鸡是用特别的饲料养殖的,就算再匆忙,烧出来的味道那也是极美味的。”

    “我尝尝。”掌柜接过快子,先是沾了点汤汁,再夹了片小块生姜,最后才夹了鸡肉吃。

    味道好,辣味和鲜味中和的非常入口,这道菜对于口味偏重的人来说,是道上佳的菜,可这杨界镇吃东西不都口味偏重吗?很是适合下酒啊,有了这道菜,那些个店里的酒客不会再说喝酒无味了吧。

    “怎么样?掌柜?”冷阅见掌柜半天不说话,催问道。

    张掌柜赞叹道:“好,非常好,小娘子,你这么会做菜,不如就在我这里当个厨娘,每月五两银子如何?”

    冷阅无奈笑道:“承蒙掌柜抬爱,我哪会做什么菜,自家养鸡,就整天瞎琢磨怎么把鸡卖了好赚点钱,从饲料喂养,到怎么炒好吃,然后就给我琢磨出这道菜罢了。”

    为什么尝了她手艺的人都喜欢叫她做厨娘呢?

    以前不过是为了想在冷家立足,讨好她爸学了点厨艺,后来实在在冷家呆不下去,到部队后,厨艺成了她生活中的一部份,见厨房炒的哪道菜好吃,就缠着那师傅左问右问,学了几道菜式。

    这道烧鸡公就是跟一位湖南的师傅学的,好在学了,不然她家的鸡公留在家里,不知道要浪费多少米糠呢。

    “这样?”张掌柜对冷阅的话深信不疑,想着这道好吃,也是有心与冷阅合作,算了算平时店里的生意,问道:“你家还有多少这样的鸡?”

    “很多。”冷阅说了个模糊的数字。

    “是这样的,小娘子,你的这道菜我是很看好的,今日我就让小二他们把这道菜推出,七八只鸡是够的,若是以后这道菜越来越受欢迎,你的鸡赶不上我店里的卖量,那可如何是好?”和益饭馆县里还有一家总店两家分店呢。

    此菜要是打出招牌,两店加起来,每日少说也要上百只。

    冷阅见有大生意接,笑了,这公鸡家里就算卖完了,别家也有嘛,何愁没公鸡卖给他,“这你就不用担心了,既然我敢上门推鸡,就打听了张员外家饭店的实力了,一天供个一百只鸡都没问题,只不过……”

    “只不过什么?”掌柜见冷阅后面有条件,紧张的问道。

    冷阅看到张掌柜如此紧张与合作的样子,扬起嘴角笑道:“刚我也说了,我家的公鸡是用特别的饲料喂养的,这价格自然是比一般的公鸡卖的要贵些。”

    张掌柜松了一口气,他当是什么呢,公鸡卖的再贵,也贵不过他店里的价格吧,再说了,一只五六斤的公鸡,能做好几盘这样的菜呢,“小娘子,你说个价吧,我考虑下。”

    说是考虑,冷阅知道这生意是成了,在心里默算了差价,胸有成竹道:“集市上的一些普通的鸡是十一文钱一斤,我的是二十文钱一斤,掌柜能接受吗?”

    “成交!”张掌柜也是爽快之人,听到价格合理,立马拍板答应了,叫来帮厨的小二,“你去把小娘子这笼里的鸡过过称,看下多少斤,再让柜上以二十文一斤算给这位小娘子。”

    “好咧。”小二把切菜的切放下,就去称称去了。

    掌柜想着,这道菜就算小娘子说的准备的有些匆促,但也是味道极好的,于是又让另一个帮厨把冷阅做的一只鸡分了十几个小盘,嘱咐道:“今日来的客人,每桌赠送这一盘鸡肉。”

    帮厨记下。

    冷阅心想这位张掌柜果然有生意头脑,让客人免费尝尝味道,吃的好吃再点这道菜,的确是推出这道菜的最好方法,真希望这道菜打出招牌,这样她的生意就源源不断了。

    “掌柜,一共是42斤。”称称的小二回来,拿了八百四十文钱过来。

    张掌柜看到还不到一吊钱,推了推小二,“你去柜台取一两银子过来,凑个整数给这位小娘子。”

    “掌柜,不用!我刚也说了刚才的那只公鸡是我做出来请掌柜尝的,不用算钱。”冷阅拉着转身的小二说道。

    张掌柜闻言,心知这位小娘子也是个实在人,笑道:“凑个整数吧,等下我还要麻烦你教教我怎么腌制这鸡肉呢。”

    下锅炒的时候到没什么特别的,就是腌制时,有几样小娘子用的是她自己的配料,张掌柜想,这配方必是秘制,他独学,再让厨师炒,这样别人想跟他竟争都没有办法了。

    “好的。”冷阅应下。

    教会张掌柜怎么腌制鸡肉后,每日说好了订货数,又报了家里的地址,冷阅拿着一两银子从厨房的后门出了和益饭馆。

    霄稷在湘味楼没订到包厢,就带着翰县的同窗来了和益饭店。

    张掌柜听到县令大人来了,赶紧出来迎接,鞠身笑道:“县太爷大驾光临,真让小店蓬荜生辉啊。”

    霄稷挥了挥手,说道:“客套话就不用说了,张掌柜,给我和几位同窗安排一间上好的包厢。”

    “请跟我来。”张掌柜亲自带着几位贵客上楼。

    “何大人,今日你来看我,本来是想在湘味楼订个上好的包厢招待你的,却不想那里坐满了,只好请你来这里,不过和益饭店的口味也不错,今日我们几个同窗好好喝几杯,不醉不归。”霄稷拍着与他不相上下年纪的何旭大人道。

    “霄大人客气了!”何旭笑道:“科考后,我们几个也有几年没见了吧,这次借着衙门里事闲,就过来看看你们。”

    霄稷没搭话,另外几个作陪的同窗只是陪笑,霄稷让这个何旭帮他查查连年一家的事,这个何旭竟趁着他有求与他,在信里暗示想娶玲儿为妻的念头,想这个何旭,出身寒门也就罢了,主要地人品欠妥,做官几年,官风并不是很好,常年收取贿赂,这种人在他霄稷的眼里很是看不起的,又怎么可能把玲儿嫁与他。

    这次他亲自上门,司马之心是昭然若揭了,霄稷在心里冷笑了下,就算他再想知道连家之事,他也断不会拿玲儿的终身大事让人跟他谈条件。

    点了些菜,张掌柜又亲自把冷阅做的烧鸡公端上桌,对霄稷笑道:“霄大人,这是本店今日请一位师傅做的新菜,您尝尝。”

    “我们没点这道菜啊。”霄稷看这鸡肉也没什么特别的,就是配料多了些。

    张掌柜摇手道:“大人误会了,这是本店送的,大人尝尝,给个评价。”

    “好吃吗?”何旭皱眉,刚他们点了焖鸡,这又上个炒又不是炒,焖又不是焖的鸡肉,这和益饭店是专卖鸡肉这菜式为主吗?

    “大人先尝尝就知道了。”张掌柜极力推荐道。

    霄稷夹了块鸡肉,咬了一口,点头道:“这鸡肉香辣嫩质,不错啊,张掌柜,能把鸡肉做的如此好吃,你也是费了心了。”

    “哪是我费心了,这是一位小娘子教本店做的。”张掌柜见霄大人评价极高,开心道:“那大人要不要点一份?”

    “点一份吧。”霄稷越吃越入味,答应了。

    “点这么多菜,吃的完吗?干脆把那份焖鸡撤了吧。”何旭不太爱吃鸡,他就喜欢吃些翅参鲍鱼,这种平常的菜,还真看不上。

    “不用,不用。”霄稷摆了摆手,对何旭道:“何大人先尝尝,这菜香辣,等下刚好喝点鸡汤中和一下,美味。”

    “有那么好吃吗?”何旭也夹了一块,不敢相信道。

    “你的口味我记得也是偏重的,尝尝,真的不错。”霄稷吃的止不住口,想到刚张掌柜说这菜是一位小娘子教他们做的,莫不是?

    “果然口味不错,好吃。”尝到一块鸡肉的何旭也赞扬道。

    “教你们做这菜的是不是一位庙山村的村妇?”霄稷想知道自己的猜测是不是对的,便问张掌柜。

    “大人真是神机妙算呐,这都能知道?”张掌柜竖起大拇。

    霄稷低笑道:“哪里是我神机妙算,那位村妇在我府上做过一次饭,她的手艺多少还是吃的出来的,我父亲本来想用三十两月银请她在府上做厨娘,她却拒绝了,所以印象极深。”

    这个月娘,跑和益饭馆教手艺来了,她是有多会做生意啊?

    张掌柜咋了咋舌,霄府花三十两银子请她做厨娘?他竟出五两,难怪小娘子只笑不说话的。

    三轮酒喝过,大家开始聊起了天。

    一位同窗举杯敬霄稷,轻声道:“霄大人听说了吗?刘府大夫人的女儿刘倩儿许配给了刚班师回朝的杨将军了,这刘家,还真会攀关系。”

    “他们在京城本就有点朝中关系,能把女儿许给杨将军也没什么奇怪的。”霄稷不以为道。

    那位说话的同窗不屑的冷嗤道:“那刘府也就仗着刘老太爷做了几年的御厨,得了个风光,一个商贾人家,怎配得上立下军功的杨将军,玲儿小姐还差不多。”

    霄稷看了看何旭,笑道:“配不配的上,杨将军也应了这门婚事,好了,这事别在外面议论了,免得惹些口舌之争。”

    何旭抿了一口酒,不紧不慢道:“说起这个杨将军,本官查看过档案,那个连家的小儿子连浩还在其手下当过先锋呢,听说立了不少功呢。”