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杏鲍菇“嗯哼”的时候,语调荡漾,艾希以为她和番茄小葱啊这些食材的性格比较像,就默认对方同意了。
等锅里的油被烧得滚烫的时候,她先将葱姜末丢进锅里,“哗——”一声滋响,葱香满室。然后艾希倒入杏鲍菇翻炒,生抽淋在上面,加入彩椒。
菇香、葱香交织,生抽提味,彩椒微辛,不算刺鼻却勾人味蕾。
艾希翻炒着,一直等着杏鲍菇开口说话,因为前两次的经验,她对这些食材十分信任。
然而,在超过了她预料时间的很多秒之后,杏鲍菇都还是闷声闷气。
她不放心地问:“阿杏,还没熟?”
约莫又隔了三秒钟,杏鲍菇才慢悠悠开口说:“啊sorry!好像十几秒之前我就熟透了,但这油太熏人,我沉醉其中就忘记开口了诶。”
艾希几乎是立刻就关了火,蹙眉看着这一锅杏鲍菇,心中情绪有些复杂。
既有被欺骗的生气,又有一丝被戏耍的懵逼,还夹杂着盲目信任的自责。
她才发现自己一直以来疏忽了一个问题,这些食材是会说话,她也能听见,但——他们说的却并不一定是真话。
或许他们也和人类一样,具有不同性格,有的说真话,有的说假话,她同样需要去分辨!
“叮——隐藏功能触发!”她正想着,美食系统忽的又自发触动。
艾希回神,系统又继续提示:“请及时查看。”
她没有立刻查看,而是先将锅里的杏鲍菇盛入准备好的彩椒盅里面,等将盖子盖上之后,才点开了美食系统。
没有迟疑直接点进“隐藏功能栏”,里面是一个提示:
“您已经解锁新技能,可以查看各类食材的忠诚度和可靠程度。”
咦?真是担心什么就给什么技能!
有了这个技能,她下次应该就可以规避这样的情况了,提前将忠诚度低的食材搞定,应该会顺利很多!
知道这“隐藏功能”是个什么东西之后,艾希没有在系统里耽搁太久,又从蓝色空间回到厨房。
她尝了尝刚才做的那一盅彩椒杏鲍菇,因为翻炒的时间过久,杏鲍菇有些偏干,里面彩椒的颜色也不太亮丽。至于味道,因为在彩椒里闷了一会,辛甜扑鼻,倒是加分不少。
艾希沉吟一瞬,并没有倒掉这一盅杏鲍菇,还是照着方才的流程,又做了两个彩椒盅。
即使她知道调皮的杏鲍菇们约好了要整蛊自己,故意延长提醒她的时间,也不甚在意,仿佛没有发现一般。
杏鲍菇得意极了,却不知道艾希已经有了自己的打算。
三个杏鲍菇彩椒盅做好,盖上盖子闷着,艾希开始烤松茸。
碳锅是提前就烧旺了,将专门买来的酥油在锅中慢慢化开,变成薄薄的一层金黄,再放上切好的松茸生片。油温将松茸的水分迅速蒸发,稍经织烤,便酽香袭人。
“松茸大哥,你觉得自己熟了吗?”艾希问的时候,默默调出了美食系统的工具栏,盯着那一行可靠度。
松茸:“唔……再等等吧,等五秒。”
系统提示:【可靠度:90%】
艾希挑眉,才等了三秒钟就捞了起来,倒不是不信松茸,毕竟“可靠度”摆着,她只是有新的计划。
她一边煎烤松茸,一边想着,原来调教食材就跟调教小孩一个道理,该凶的时候还是要凶,有时候武力比讲道理有用。
*
两道菜完成的时候,差不多六点,正好是饭点。
艾希走进棋牌室,与艾仲坤对视一眼,就听对方说:“这盘马上结束了,我们先吃饭吧,晚上再杀!”
方文钊落下一子,大呼:“将军!我终于赢了陆老爷子!”
“走走走,别嘚瑟了,吃饭吃饭。”陆逸之起身,仿佛不愿意看见这败局一般,推着方文钊往外走。
艾希抿嘴笑,“爷爷,你们先去客厅,我叫弟弟他们去。”
五分钟之后,艾家一家子,加上方家爷孙和陆老爷子,聚在饭厅。家里的佣人将菜一道道端上来,十分丰富。
鱼香肉丝、黄焖豆腐、酸菜粉丝汤、清蒸鱼、蜜汁火方再加上艾希定下的四道菜,以及三道点心,一共十来道菜。
方文钊尝了一口最经典的川菜,鱼香肉丝,不禁感叹道:“诶,仲坤,再这么下去,我估计不想回家吃饭了。”
陆逸之也跟着夹了一筷,甜带微酸,嚼一口又有些微辣味,几味交杂,口感一流!
他点头,“老方你也太不够意思了,这么好的地方,你居然今天才带我来?”
方文钊挑眉,“那是,谁让你以前在部队老是针对我?!告诉你,希希丫头做的菜那更是青出于蓝胜于蓝,你啊,今天有口福了,别的就给我憋着。”
说着,他笑眯眯看向艾希,问:“希希,今天你是不是也下厨了,哪道菜是你做的?你悄悄和我说。”
艾希没想到方文钊平时看起来挺严肃的一长辈,在食物面前居然如此可爱,她将杏鲍菇和松茸推到他们面前。
“方爷爷陆爷爷,这两个菜是我刚刚做的,听说你们以前在云南当过兵,所以我弄了点那边比较出名的野生菌。第一次做这个,味道可能不算好,你们尝尝?”
说罢,她将彩椒的盖子揭开,甜椒独特的清香味携裹着杏鲍菇的鲜香飘散开来。
方文钊立时觉得口中生津,忙不迭说:“当然要尝。”
然后他用小勺子舀了些送入口中,彩椒和杏鲍菇颗粒在咀嚼的过程中,相互交融。彩椒微辛,因为炒的时间有些过头,虽然汁多,但是已经不脆;杏鲍菇有些偏干,却更有嚼劲,彩椒汁混合其中,倒也算相得益彰。
这份彩椒杏鲍菇不算特别成功,比不上上好酒楼的手艺,但做的人是一个十八岁的小姑娘,还是初次尝试,倒也很不错了。
更重要的是,这嚼劲和味道让方文钊想起从前年轻的时候,那时部队里的厨师不算优秀,做出的菜口感也是一般,和今天吃这个竟有几分相似。
“逸之啊,你快尝尝这彩椒杏鲍菇,太妙!”方文钊说着又给自己舀了一勺,吃得有些停不下来。
陆逸之狐疑看他一眼,不明白为什么这个老朋友怎么会这么捧一个小姑娘,这菜也只有外面的彩椒壳看着鲜亮,里面的彩椒都炒得有些死了。
但作为客人,主人家亲自下厨,还是要给足面子的,陆逸之还是抱着尝试的心态舀了勺。
才刚嚼几下,他就眼睛一亮,明白了方文钊的意思,这吃的根本不是菜,是情怀啊。
艾希见两个老爷子的反应,明白自己这步棋走对了,虽然杏鲍菇坑了她,但她可以将计就计。
如果不是杏鲍菇这么一闹,她或许还想不到这一层:方文钊他们年轻的时候,在部队吃的都是“大锅饭”。
那么,他们吃的各种菜都是经由猛火大灶烹饪而成的,而这种大锅是深锅,容易受热不均。所以为了将顶上的菜翻炒下去,通常时间都会久一些,而底下的菜可能会一直翻不上来,就给炒老了。
尤其是杏鲍菇这样的菌类,一般都会炒熟,毕竟有些菌类生吃容易出事,方文钊他们在部队肯定经常吃到炒老的菌类。
因此,艾希才没有重做杏鲍菇,而是将就这份炒老的端了出来。事实证明,她的想法是正确的。
她将碳烤松茸也推到两个老爷子面前,说:“方爷爷、陆爷爷,你们尝尝这个松茸,因为这个食材本身就很有特色,所以我就只是用酥油简单烤了一下。”
松茸烤出来已经有一段时间,但因为夏季高温,晾了一小会,反而正适合吃。
有了杏鲍菇的铺垫,方文钊和陆逸之两人没有迟疑,一人夹了一片。
松茸被酥油烤成了金黄的颜色,因为煎烤的时间短,菌肉一点都不干,嫩滑肥厚,酽香勾人。
方文钊和陆逸之以前演习的时候,为了不被发现,常常要在山林里过夜。而云南山林,自然是野生菌最多,为了不暴露位置,他们曾干过用打火机烤松茸的事。
今天这碳烤松茸可真是勾起了他们的回忆,两人吃着吃着就聊起了以前当兵的事,饭桌上的气氛一下子也活跃了起来。
当然,打火机烤松茸这么私密的事,艾希不可能知道。她只是害怕部队里为了节约时间,也可能将菜炒得很生,以防万一,将另一道菜做得嫩了些。
至于勾起陆逸之他们演习的回忆,完全是歪打正着。
艾希悄悄打量了妈妈连玉燕一眼,对方正附和着老爷们的话题,看起来很开心的样子。
父亲艾世恒则和方瑾超聊了起来,艾希视线扫到方瑾超身上时,才想起“夸赞的任务”也尚未完成。
刚才方老爷子那里应该是完成了,她得找机会问问方瑾超,但艾希又觉得自己直白地问会不会不太好?
这样想着,艾希的视线便不自觉地投向了方瑾超,对方只是偶尔夹菜,然后很有礼貌地和父亲说着话。
他脸上的表情十分平静,似乎对这一桌子的菜都没有什么感觉。
艾希不禁觉得有些奇怪,一般来说,人们在吃饭的时候,都会因为菜的各种口味,面部表情发生细微的变化。比如说太酸的时候,嘴角会轻微向下撇,眉头微蹙;太辣的时候,会忍不住张开嘴唇。
这是她上辈子当主厨时,观察了很多人得出的结论。
但——她眼睁睁看着方瑾超,吃到了彩椒里她用来调味的生姜却眼都不眨一下,那可是不算小的一片姜!
这也太奇怪了。
心中太过好奇,任务又摆在那里,艾希一个没忍住,直接问出了口。
“瑾超哥,你觉得这彩椒的味道还合适吗?”她说。
谁知,她这话一出口,一桌子的人都瞬间顿住了。方瑾超更是手一抖,看向艾希的表情全是惊讶。
只有艾希一个人,眨巴着眼睛,不知道自己这句话哪儿出了岔子。