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龙胆取过叶珊珊留下的拜门贴,用力一撕,帖子的夹缝中跳跃出一张镶金色的云纹纸。
上面有一行气势凌厉的毛笔字,映入龙胆和阿粤的眼帘,“久闻龙胆小师傅厨艺卓绝,叶氏火锅料理特来拜会!厨艺之道,无所穷尽,不如坐而论道,以便精进!”
阿粤神情一凛,“如果这手毛笔字真得出自叶珊珊手笔的话,那她的刀功一定很厉害!”
“哦?”龙胆有些疑惑,“你怎么看出来的?!”
“腕力!”阿粤说道,“刀功与手腕的力量有关,力量大的话容易切坏食材,力量小的话,会损坏食材,只有适度的腕力才能发挥刀功的极致!写出这张拜门贴的人的刀功可不一般呢!”
龙胆眉毛一挑,取过一个刚削了皮的黄澄澄的土豆,手握刀柄,手腕翻飞,眨眼间将一块土豆切成十片。
“那你看我的刀功呢?”
阿粤眨着明亮的大眼睛,细致地看了看如同加厚薯片一般的土豆片,道:“还不行呢,龙胆君,你需要好好地控制自己的力道才行!”
“这三片没有切好!”阿粤伸出纤白的手指,点了点其中三片,“你仔细看一下,它们的厚度不一样!”
龙胆不信,连忙将阿粤指出的土豆片取出,从土豆片上传出的微凉感觉,让他第一次感觉到厨艺的真实存在,他将土豆片平平地放在砧板上,这才发现,阿粤说得一点不错,那三片土豆片的边缘略显厚重,与其他土豆片比起来有不小的差别。
“这是怎么回事呢?”
龙胆摸着下巴,细细回想,脑海中将他刚刚切土豆的过程,回放了一遍,原来,他在切到前一片土豆时,他感觉到土豆中的水分带来的沉滞感,在切到下一片土豆时,不知不觉间多用了点力气。
“原来是这么回事!”
龙胆恍然大悟。
等他回过神来,他惊奇地发现,那些回放的过程清晰可见,跟回放电影一般。
“为什么我能记忆得这么清楚呢?”龙胆脑袋灵光,可是从来没有经历过这般清晰的映像。
“那是因为神厨系统的缘故呦!”阿粤轻轻抿嘴,浅浅一笑,“神厨系统会将宿主的烹饪过程记录下来,以便于宿主调出来回看!”
“真得这么神奇?!”
龙胆尝试地呼唤出神厨系统,果然发现了那些录制映像。
同时,他发现他的人物面板发生了变化。
在这之前,他的人物面板属性是:
“宿主:龙胆”
“年龄:15”
“等级经验:0/10”
“身体素质综合:LV1”
“厨师星级:一星”
“声望:2”
“天赋:精诚所至”
“基本功:刀功6、火候5、食材辨别7、调味4、和面3、揉面3、制作4、成型4,悟性2。”
“食谱:中华食谱。”
“厨具:万德福”
“厨艺:初级”
“可购买食材:暂无”
现在,他人物面板上发生了细微的变化:“等级经验由0/10变成了1/10”、“悟性由2变成了3。”
“想不到反思厨艺的不足,还能增加悟性!”
他开始意识到厨师悟性的重要性,如果没有阿粤指出他的细微不足,他不可能发现这一点!
他感激地看了阿粤一眼,却发现阿粤正用温柔的目光看着他,不禁脸上一红,连忙说道:“我们再来尝试一下吧!有什么不对的地方,你一定要指出来哦!”
“好!”
阿粤温顺地点点头,将目光放到弹跳的刀光中。
踏踏踏踏踏……
跳跃的刀光带动一阵厚实的刀声,刀声中仿佛被附加某种魔力,变得很有节奏,连黄澄澄的土豆片都变得听话起来,一个个紧紧地挨着,倾斜在砧板上,斜成一道橙黄色的阶梯。
“这次切出的土豆片怎么样?”
龙胆把砧板一放,问道。
阿粤眨了眨明亮的大眼睛,“这次好了很多,可是还有一点点的瑕疵!”
“不会吧?”
龙胆不信道。
阿粤用手指捏出其中两片来,“这两片不行。”
“怎么个不行法?”
龙胆没有直接唤出神厨系统,他想听一听阿粤的说法。
“没有掌握好食材的纹理。”
阿粤回答道。
“真的假的?”
龙胆低头细看,薄薄的土豆片上果然有些细微的纹理没有处理好。
“土豆是茄科多年生草本植物,有着丰富的营养成分,蛋白质的营养价值极高,但是新鲜土豆的含水量很高,又有丰富的膳食纤维,在快速切片时会让人有种藕断丝连的感觉。这种沉滞感,一个来自于土豆本身蕴含的水分,一个来自于土豆内部的纤细纤维。所以龙胆君在切片时,要掌握好节奏,控制好腕力!”
龙胆也不气馁,又取出一块新鲜的土豆,重新切片。
阿粤也没有闲着,一边观察龙胆处理菜品,一边帮龙胆清洗火锅食材。
两人处理好基本食材后,已经到了深夜一点,龙胆的基本属性也发生了不小的变化,他的刀功由6变成了7。
“阿粤,你要不要去睡一会?”
龙胆一边取过火锅,一边往里面加入烹饪用的清汤。
这些清汤是他用鸡壳子和肉骨头炖制的,用滚水烫过后,放冷水旺火煮开,随后放入葱姜酒,改成小火慢炖,一直炖到汤液成乳白色时才算完成。
阿粤摇头道:“我们得打足精神才行!想要做出一锅味道鲜美的火锅,也要花费很多的心思啊!”
龙胆哈哈一笑,说道:“正好等火锅做好了,你来尝尝鲜!”
说话间,龙胆将枸杞和红枣放入清澈的高汤里面,转身又开始做红料火锅。
刚才在阿粤的协助下,两人已经将辣椒、姜片、蒜碎、花椒等一共十三味调料物品准备好,在铁锅里的牛油熬化后,龙胆将豆瓣酱加入锅中翻炒,顿时,一股酱香味道弥漫在空气中,让闻到的人有种食欲大开的感觉,在翻炒到水分快干的时候,龙胆又将姜片、蒜碎放入到锅底之中,待炒出香味以后,他又将辣椒、花椒等十三味调料放入其中……
很快,整个中华料理中荡漾起一股能唤起嗅觉细胞的美食香味……
咕噜,咕噜……
红料的锅底已经飘出一片诱人的红油,白料的锅底也散发出一片温和的清香……
就在这时,龙胆听到叮的一声轻响,从神厨系统中传出……