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蔡美娜没有做过熏制的制品，不过她以前腌制过肉食，虽然数量不多，可是她也有点经验。
但是再操作过，蔡美娜也没有经验，她总觉有点心慌。
在这里，弄到兔子不算是太难的事，可是佐料可不是很容易弄到的东西，万一把佐料浪费了那也是件最糟糕的事。
“我记得以前说要把肉放在水里浸泡几个小时，让里面的血都能放干净。”
“好像用盐，花椒还有桂皮等东西搓匀兔肉，腌制几天，让这些东西的味道能够进入到兔肉里面。”
“然后就挂好，下面放着木头熏制。”
“我记得火不能太大，最好要有烟。”
“要熏上十来天。”
詹静没有想到她竟然给回忆了出来，这让她各种的惊喜，“呀，我竟然还记得。”
詹静到现在还记得那个味道，“当初我和赵刚刚结婚的时候，正好他要出差，我就跟着一起去了川省探亲。”
“还记得我一个远房亲戚给我们吃了腊肉，还让让我看了如何制作的过程。”
那个味道到现在詹静都记得，可惜回去之后，不光是工作忙，后来又了儿子，更重要的是这些食材的来源没有办法解决，也就彻底放下。
到了东北后，虽然兔子是不要犯愁，但是从来没有想到这茬。
“这东西如果真的制作出来，我们绝对多个赚钱的来源。”詹静那是一个激动。
地窖里有大把的黄金，可是这玩意能够拿出去用吗？想想就知道不可能的事，可是卖兔子的话，这可收的都是现金，拿出去用也不打眼。
“对啊对啊。”蔡美娜也是各种的激动，好歹詹静还有个娘家可以走动，可以依靠，可是她和赵刚就真的没有任何亲戚走动。
“不对啊，我们这里没有花椒。”蔡美娜对辣的东西不是很感冒，特别是这里没有花椒。
“那就放点茴香，放点桂皮成了，这东西我记得家里有存货。”詹静是在山里找到野生的，当地人做饭都不会用这些，而詹静偶尔会发点，就晒干放着，而现在看来正好是可以派上用处。
龚瑞妮在边上都听呆了，辛亏刚才没有各种的得瑟，不然真的是要丢人丢到姥姥家去了。
除了开了一个头之后，其余的啥都没有干，这让龚瑞妮很是沮丧。
“妮子，到时候和妈妈一起做，以后你可是要成为你们四个人的小小厨师。”蔡美娜看着边上头越发低下去的女儿，知道她应该是不开心。
“好，我会努力跟着妈妈做。”对啊，她也傻了，不知道又如何，难道还指望赵旭然他们干这些？
来东北这么久了，龚瑞妮就从来没有见过赵家兄弟下过厨，哦，赵旭然偶尔会热点东西，至于赵光然是不要想。
“我也学，我要帮妹妹干活。”龚瑞文可舍不得自家妹子要干这么多活。
“我也学，以后我们可以帮爸妈干活，然后我们也可以熏野猪肉。”之前有人提过野猪肉不够肥。
既然有人嫌弃不好的话，那就做熏肉，熏肉味道好的话，就不会在意这么多。
“以后我们还能做熏腊肠。”
“熏野猪肉。”詹静想起那次回去吃的美食，就觉得肚子那是一个饿，既然家里人手也足够，也开始在研究烟熏兔子的制作方法，那就可以做腊肠。
“这东西如果保存好的话，可以放上好久。”詹静记得妈妈提过以前农忙的时候没有时间出去割肉，就可以吃熏肉。
到了东北，农忙的时候，绝对是天亮就要下地干活，到了太阳下山才会收工，那时候他们都已经没有力气去整好吃的，只能靠烟熏制品当家。
腊肠啊，那可是好东西啊，可以做菜饭吃，可以当个冷盘，“早知道咱那头野猪不能出去换钱。”龚瑞妮算算都有点舍不得。
“是啊。”詹静也有点懊恼，“不过没有关系，以后我们就有数了，到时候我们多养几头猪，偷偷的养。”
其实村里对这些管的不严格，而且这两年的管理也没有之间严格，只要没有人把这事捅到公社，上面也不会派人下来检查，更加不会出事。
大家也都纷纷在定额以外努力养家禽，不光能够到了年底让家里过的油水足点的年，平时大家也能多吃点好东西，最重要的是大家也能手上多点钱。
“嗯，然后还要多养鸡，不是说隔壁村子有鹌鹑？”蔡美娜现在可是鼓足了劲头要赚钱。
以前是干的再多，工资就那么点，更何况盯着他们夫妻钱的可是有很多人，让人真的看不到希望。
而现在不同了，干的越多赚的钱就多，自家的日子就好过。
蔡美娜不知道如果老家的龚家还有蔡家知道原本以为是来吃苦的一家人竟然在这里日子过的各种滋润，他们不知道会如何的后悔。
“鹌鹑？”龚瑞妮没有想到这里竟然还有这么好的东西，虽然看上去是小小的一只，肉也没有多少，可是架不住这东西好养。
产的蛋可以做茶叶蛋或者就那么的随意煮着吃，可是肉味道挺鲜的，这东西养多了，每顿吃上那么一点，绝对是油水十足。
更重要的是这东西繁殖的快，可以拿出去换钱啊。
龚瑞妮突然觉得她真的不是一般的悲哀，以前是看到这些，都会想着要如何处理这些东西，如何变成美味吃进肚子里，可是现在竟然是在考虑如何变成钱。
天啊，龚瑞妮真的好担心如果在这个农村多待些日子，她会不会变的更加的世俗。
“嗯，是鹌鹑，妮子你见过吗？”蔡美娜向龚瑞妮描述鹌鹑长啥样。
龚瑞妮哪里记得这具身体是否见过鹌鹑，不过最安全的办法就是说不知道不清楚，她摇摇头示意没有。
赵光然听到有他不认识的东西，首先问的是，“这东西好吃吗？”
“好吃，还有下的蛋也可以吃。”龚瑞妮没好气道，唉，真是一个吃货的孩子。
不管是不是知道这东西，第一个想法就是是否好吃，其余的都可以稍后在说。
“真的？”赵光然一听比鸡都好吃，眼神一亮，他心里可是盘算开了。
虽然也许家里要多养鸡，可是不可能一直吃鸡肉，可是鹌鹑这东西不是说繁殖的挺快，应该可以一直吃吧。
不要觉得赵光然是个吃货，脑子就不够好使，可是一旦涉及到和吃有关的话题，他就会各种的投入。