79中文网 www.79zw.com,最快更新美味战国最新章节!
苏秦抬袖擦了擦额角上汗,抬头长吁了一口气,申时已近,但这太阳依然这般毒辣,搬了几个来回,后背已经汗湿一片。
“小师弟还没好?不会是被那老头子给醢了吧?”张仪用力扇了扇风,调侃道。
“我去看看。”孙宾将酱缸稳稳放下,向屋内走去,刚到门口就听到醢稷刻意压低的声音。
“小子,过来把这两罐子醢酱搬出去。哎呦,闪到腰了。”
白晋:……
说好的孔武有力呢?
“要不,今晚我们就在此歇息如何?”喝着清凉的井水,张仪提议,今日是赶不回去鬼谷的了。鬼谷到山阳县,几乎要一日路程,他们之前已经赶了一天的路,该休息一下了。而且,今天在食肆耽搁了一下,该买的东西还没有买全。
“醢老丈,今晚我们又要叨唠你了。”张仪笑嘻嘻道,“不过你今晚有口福了,小师弟做的东西可好吃了。”
醢稷揉了揉老腰:“若是不好吃下次来买醢酱得要全价了。”
“如果好吃下次就免费吧。”张仪涎着脸道。
“想得美!”
醢稷一人独居,没有一儿半女,倒是有空屋子,打打地铺还是够睡的。
院子的墙边种着两垄大豆,靠着墙边的竹架子上爬着瓠瓜、豆角。一般人家蔬菜都是自家种的,大户人家都有自家的奴仆专门种菜。
白晋摸着下巴望着绿油油的豆叶和鼓鼓的豆荚,这老头是多爱吃大豆才全种了啊。不过大豆确实是好东西,不但能用来制作豆浆还能制作豆腐。想到这,白晋不禁舔了舔唇,大热的天来一碗冰镇豆花实在是太爽了。
若是有一碗冰镇的绿豆沙也好啊,白晋望着那些豆荚想道。
“这些豆叶你可以摘,豆荚可不许动。”醢稷慢慢踱过来说。
“你为何只种黄豆?难道喜欢吃豆饭?”白晋忍不住问。大豆的淀粉高,有些吃不起黍米的人家用来当做主食。醢稷有制作醢酱的手艺,应该不会吃不上黍米。
“小子懂什么。”醢稷一边摇头一边踱了开去。
白晋看着老人消瘦的背影,想起刚才和张仪闲聊时他说的一些话。
“小师弟,下面师兄说的这些话你切莫要记住并且采取必要行动!”张仪按着白晋的双肩,一脸郑重地盯着他。
“哦。”白晋COS着孙宾版的冷漠脸,张师兄你又想坑谁了?
“听好。”张仪握拳抵唇咳嗽两声清清喉咙,“醢稷曾是韩王宫中的醢人……”
“所以?”
“你要把他的一身技艺学来!”这样就能一直有口福了!醢稷秘制的醢酱可是曾经的韩王才能吃到。现在出售的这些都是醢稷随手做的,没花半点心思都能做得如此味美,若是尝到那些倾尽心血制作出来的,岂不是人间至味?而且醢稷年纪大了,也没个传人,这门技艺失传了岂不是很可惜?
“你要我偷师?”据白晋所知,这些醢人的技艺是不外传的,非师门、血亲不授。
“咳咳,偷,窃也,咱们真君子不干此事。”张仪双臂环胸摇了摇头。
白晋死命忍住翻白眼的冲动,真无耻啊,真无耻,是谁日后把楚王坑到怀疑人生的?
“小师弟,为了我们以后幸福的生活,你定要加倍努力啊。”张仪说得一派语重心长。
白晋忍不住翻了一下白眼,卧槽,这话听着怎么有点怪怪的?
失神了这么一会儿,醢稷已经走远,白晋连忙指了指挂在房檐下的肉干,高声问:“哎,那些肉干我可不可以拿来做菜?”
要征服一个人,首先得征服他的胃!就算没张仪鼓动,白晋也想看一看这醢酱到底是怎样制作的。在现代的时候,每个假期老爸都会带他去各个著名的调味品的原产地去参观,学一学怎样辨别好的调味品。一道菜肴就像画龙点睛一样,调味品就像是眼睛,用得好就活了,有了自己的特色与灵魂。
“尔自取去。”醢稷无所谓地挥了挥手,顿了顿,忽地回头盯了白晋一眼,“如果胆敢浪费我就醢了你!”
落日熔金,鼓声渐起,炊烟袅袅。鼓声过后城门关闭,众人各归各家,白日里的喧嚣渐渐沉寂下来。
醢稷的院子中摆着一张方形的木案,地上铺着席子,苏秦、张仪、醢稷各据一边,白晋和孙宾则共坐另一边。
醢稷要做各种各样的醢酱,屋檐下晾晒着有多种肉干,最普遍的有猪肉干、鱼肉干,比较稀罕的有鹿肉干、鸟肉干、兔肉干等等。白晋觉得有些奇怪,这老头晾晒这么多的肉干不会是留着吃吧,这也太多了。
白晋割了四条腊肉,再做了一次战国版的煲仔饭,不过这次比起中午那次多加了用盐水白灼过的青翠的豆叶,看起来卖相更好而且吃起来更加肥而不腻。令白晋惊讶的是,醢稷做的肉干竟然意外好吃,咸度适中,腊香浓郁,令人回味无穷。
碧绿的豆叶衬着暗红的腊肉,底下隐约透着金黄色的黍米,看起来就让人食指大动。醢稷的鼻子最灵,很快嗅出了其中的不同。翠绿的豆叶上滚动着香浓的酱汁,鲜香扑鼻。他用木匕沾了一点送入口中,尝到了与以往不同的鲜美滋味,咸,鲜,香。
“这是--酱?”醢稷迟疑地问。
“准确来说,是酱油。”白晋随口答道,从现代带过来的一瓶酱油已经用得七七八八了,这让白晋有些心痛。不过他也知道这是迟早的事,因此很快就看开了。没有了酱油,用风味独特的醢酱代替也行。不过这时候的醢酱一般只有富贵人家能吃得起,一般人家有盐吃已经不错了。醢稷的醢酱一般供应给山阳县附近的有钱人家或者是食肆,普通人家就算来买那分量也不多。醢稷制作醢酱的技术已经登峰造极,他想寻得另一种可以不用肉就能制作出普通人家能够买得起的酱。
“酱油里面没有肉味,你这是用什么做的?”醢稷急切地问。
“大豆啊。”
“不可能!”醢稷忽然喝道,把白晋吓了一跳,这老头咋了?