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订好本子，喜乐又让钱长安找来一个直的的木方和碳条，在本子上画了些表格，把这些日子以来所有的收入与支出做成一个账本。
姐弟俩花了半个多时辰，才把账目理好——账面上现在收入到账的银子一共是八百六十八两，支出的一百零八两，还剩七百两现银票。
未来的每月都还有一些固定的收入——
给添福来送的螃蟹肉海蛎子原料，每月能得十八两银子。
喜乐每月去孟家给孟老爷子做饭吃，每月有三十两的收入。
添福来的菜品分红，每月也有最少三十两银子。
还有每月要卖个添福来两个新菜谱，这又是一百两银子。
外加今天跟月夜谈的，每月给他送二十罐子的蚝油，又是一百两。
这样加起来，每月的固定收入，最少也有二百六十两。
还有今天，月夜跟她定的锦鸡，要三百两一只，最少四只，这就是一千二百两银子。
钱长安写完账本，有点缓不过神来：“天哪，姐，不出一年，咱们家就能赚上几千两银子了呢！我不是做梦的吧？咱们家现在是不是比周老财家还有钱呢？是不是村里的首富啦？”
喜乐笑了，是不是村里的首富，她不知道。
几千两银子看起来是不少，对于在这村里生活的人来说，是这一辈子都不敢想的巨款了！
但喜乐不由的想到了京城里的那些达官贵人们，他们后花园里的一只锦鸡，都成千上万两银子呢！喜乐他们家这点银子，还不够给那些贵族们买只宠物鸡呢！
钱这东西，其实有多少都不够花的，喜乐也自然不会因为眼前这些银子就满足了呢！
喜乐又让钱长安把账本写的细致一点儿，以后每月会有多少笔收入进账，然后每月的花费也做一个预算。
喜乐这么安排，钱长安表示赞同：“姐，这样有计划花钱是好事儿呢！”
钱长安刚夸完喜乐，就听她说把每个月要花的钱的数目定成三十两，钱长安就有点不高兴了：“姐，三十两，都要买啥啊？”
“长安啊，家里的吃穿用度，哪样不得花钱？还有工人每天的伙食，木生的伙食的，娘身体不好，得多买点补品，王木匠大叔每天帮咱们往城里送货，也得给人家车马费，还有海蛎子跟鬼将军肉这些原料本钱，咱们也得给人家，在加上别的杂七杂八，各种计划外支出，用银子的地方也多着呢！所以，咱们先定三十两，过一个月试试，不够就多加点，多了下月就少点，你说呢？”
喜乐费了这么多的口舌。钱长安总算是能够理解了，不过小嘴还是嘟囔着：“哎，赚的多了，花销也多了呢！”
喜乐笑道：“可不就是这个道理吗？”想着以后，她要是请些佣人来家里帮忙，可能要花的钱会更多呢！希望弟弟不要太心疼才好。
算好账后，喜乐一家就洗漱睡觉了。
因为答应了月夜卖给他锦鸡，所喜乐跟木生一大早就进大黑山去了。