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众人看到闽系师傅这么强烈的反应,都有些摸不着头脑。
不就是一道汤嘛,就算是比他之前做的要好,也不至于摆出这么输不起的样子吧!
别人做的比自己的好又怎么了,谦虚点求教,坦诚点赞美不行吗?
一时间众人对这位闽系师傅的印象越来越差。
“说!你这配方哪来的?!”
闽系师傅深呼吸一口,又转眼对辛伟豪厉声道。
林雄见状,不等辛伟豪回应便走出来打圆场,笑道:“这位师傅你是知道的哈,一般各家的配方都不会轻易告诉他人的,毕竟靠独门秘方吃饭不是,呵呵,不过要是你着实对这道菜感兴趣的话呢,等活动结束之后我们再一起坐下来喝一杯详谈,你觉得怎么样?”
闽系师傅对林雄官方的词令颇不以为意,但他很快意识到整个大厅不一般的安静,似乎所有人的目光都聚集在他身上,顿时也感到有点不好意思。
“好吧!我也不想拖延活动的进程,等结束后我们再谈!”闽系师傅有些咬牙切齿。
那位闽系师傅回到自己的团队中,他们的队员立刻围了上去,不知道他说了什么,接着惹来整个闽系队伍对辛伟豪目光洗礼。
辛伟豪挑眉,一副爱理不理的样子。
林雄瞪了他一眼,又很快对周围的评分员笑道:“我们继续试吃哈,继续......”
虽然观众们包括主创团队的人在内,都对这一段小插曲感到诧异和疑惑,但还是很快将活动继续进行。
辛伟豪的佛跳墙经过这一出,一时间受到评分员们的热烈争抢。
柯梵不忍整坛汤被打光,也赶紧挤进去打了一碗,虽然汤料都被捞完了,但他还是庆幸众人能留口汤给他。
他尝了一口,味道的确惊为天人,脑中一时间有些杂乱。
他能吃得出来这汤的配方,是按照他提供的那道配方作为基底,但他也吃得出来辛伟豪一定在里面做了点别的文章。
正是因为这点点的不一样,才使得这道汤的滋味上升了好多个层次,也难怪那位闽系师傅会有那么大反应了,比起之前闽系做的,nice的不是一点点。
等回头再和辛伟豪好好探讨吧!
下一道是谢东来的吴山贡鹅,柯梵正想着不知道谢师傅的菜会给众人带来何种的反应。
哪知,周围那些评分员们品尝完佛跳墙,都是一脸沉醉,飘飘欲仙意犹未尽的神情,柯梵顿感不妙。
该不会这些人尝过这道汤罢,满足感太甚,就再也品不到后面菜肴的美味了吧!
早知道会这样的话,干脆把佛跳墙放在最后一道菜来尝算了。
但眼下吃也吃了,要怎么样才能让众人转换心境呢?
柯梵有些担心地看向谢东来。
只看谢东来不紧不慢掀开自己的菜盖,完了背着手静静站在一边,面上带着淡淡笑意,似乎并不以为然。
“好香!这是什么香味那么特别?”
一位媒体的评分员最先回过神来,惊呼一声之后不停扫视整张桌子,好像很着急要找出这香味的来源。
紧接着众位评分员也被这声惊呼召回游离的魂体,又重新将视线的焦点放在圆桌之上。
谢东来做的吴山贡鹅,用一个黑色陶锅盛装,鹅肉斩块码放其中,锅底浸着一汪浅浅亮红的汁水,看上去很低调,也有些不起眼。
可众人还是敏锐地寻到了香味的来源。
这次不等工作人员发话,徽菜的一位师傅快速夹起一块鹅肉品尝起来。
“香!真香!”
徽菜师傅很快把那块鹅肉吞食入腹,闭着眼不停地赞叹。
他甚至在心里微微惋惜,为什么之前第一轮比拼的时候,他们队就没想到要做这道菜来展示呢,这明明是他们的拿手菜好吗?
对了,似乎也有人提到要做这道菜,而他们队的队长说这道菜太偏乡土化了,怕端不上台面。
眼下别人把自家门口的菜做得那么好味,谁还在乎菜品是不是太乡土,是不是上不得台面,唉!
众人闻声也纷纷落筷,皆是同一反应,真香!
按理说卤味谁都吃过,但能将卤味吃出珍品的感觉,唯有这道卤菜。
卤菜的美味离不开卤水绝妙的调制,其中的比例多一分则重,少一分则寡淡,而这道卤鹅,一切都是那么刚刚好。
传说这道菜曾被誉为御品贡肴,看来一点都不夸张。
这卤鹅的味道实在是太深厚了!
就连滴落到手指上的卤汁,借由体温散发出的香味,都是那么深邃。
看到众人没有被前一道菜压制味蕾,柯梵心下大安,遂笑着对谢东来比了个大拇指。
老大哥你真棒!
谢东来依旧是背着手,一副宠辱不惊的神情,淡淡笑着。
林雄原本心里一直担心,毕竟谢东来是众位队友当中接触时间最短的,也是对其最没有把握的一个,没想到他做的菜在那道惊人的佛跳墙之后端出来,依然很能打,技艺着实令人佩服。
经过接二连三的味蕾暴击,众评分员已经很是迫不及待想要品尝接下来的菜肴了,于是有人开始催促下一道菜呈出来。
吴山贡鹅之后,是柯梵的白鲞扣鸡。
这道菜是浙菜中比较传统的一道地方菜肴,是新春佳节不可或缺的一道佳肴。
制法比较简单,就是用干制大黄鱼和越鸡蒸制而成,但特别考验挑选鲞和鸡的眼光和烹调的细节。
鲞的咸淡要适中,根据咸度的不同热水浸漂的时间长短也必须要拿捏得当。
而且根据配料和调料的些微不同,最后成品的的滋味也有差异。
柯梵是羊城的厨师新星,也是珍馐坊此次交流比拼的主要寄托之一,自然被众多人寄予很高的期望。
他选择做这道菜,很多人都不理解,因为从烹调技法上来看,着实简单了些,相比之前他做的那些大菜,总感觉有些差距。
浙系的师傅仔细端详一眼柯梵,想着眼前这人便是最近厨坛名声大噪的厨师新星,竟然会选这么简单的一道菜,也不知道他的水平是不是配得上这身名头!
但不管怎样,还是那句话,尝了才知道!