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回家,叶宸将十六研进行到底。
就在楼上的阳台研磨,一直到早晨九点过,茶叶研磨成膏成胶……
每次研磨必须水干茶熟。
十六研后,叶宸的胳膊酸疼不已,甩了甩,回头看见赵吉阳正盯着自己。
“睡不着了?”叶宸道。
“嗯。”赵吉阳起身:“我有什么能帮忙的吗?”
“帮忙塑形。”叶宸拿出茶模。
茶模又叫銙板。銙,古时附在腰带上的装饰品。在茶叶上,銙是计量单位,一銙两銙三銙。
然后不同的銙模,重量各不相同。
茶模板子长一米五,宽六十七厘米。有大龙圆盘、小龙圆盘、凤凰圆盘、雕花方格和方格。大龙二,小龙六,凤凰团六,雕花风格十,小方格二十,由大到小。
这块茶模应该不是正式制作龙团胜雪使用的茶模,最可能是工匠艺人仿刻的模具,亦或者特意制作出来的‘标尺’。
书上有记载,龙团胜雪有龙茶、凤茶、銙茶等。各个图案,能享用的人物也各不相同。龙凤茶团一般进贡宫廷,除皇帝赏赐,王公大臣很难享用。最顶级的龙团胜雪十六研,宋徽宗自己都喝不够……那是因为制作顶级龙团胜雪需要独特的原料,却不是叶宸茶山上的普通茶叶。叶宸制作的这个龙团胜雪,顶多有神似、形似……
叶宸拿来茶模,开始塑形。
十六研的茶叶,捏在手上细致柔滑。看了看分量,制作了一个大龙团,一个小龙团,小凤团两个,雕花团两个,方銙两个。
茶模是两块板子,一块板子塑形一块板子压榨。
书中记载,大龙图8饼1斤,每饼2两,也就是现在的75克不到。小龙团不足60克。凤銙应该类似密云龙,小而精致,每饼茶团只有八钱,也就是现在的30克不到。方銙和花銙也是差不多大小……
两块板刚好重合,压半小时左右。
叶宸下楼做饭,康纳和安德森也起床了,在院子里逗着狗子和小熊猫。
“一晚上没睡?”康纳道。
“待会休息。”
“网上租的车打来电话了,十点钟青山镇取车。我们今天准备到处看看,能安排一位向导?”
“没问题。”叶宸洗了把脸,给叶明珠打了电话,做了简单的早餐。
饭没有吃饭,叶明珠开着车子过来,叶宸和她说了一下康纳他们的行程。到青山镇取车,然后到青山镇的茶厂和私人茶作坊看看。
买东西货比三家很正常的事情。外国人在生意不讲情面,不会和你很熟就花大价钱买不值得的商品。
送走三人,叶宸拿了张小竹笪上楼,将压榨塑形的茶团取出放在竹笪上面,再拿一个小电风扇,开摇摆头,吹干茶团。笪,粗竹编成的像是竹席一样的垫子,农村里多用它来晾晒谷物。
“我睡一觉,你到作坊里让周师傅将木头架子拉过来,还有木炭。对了,十二点前叫醒我。”叶宸的眼睛已经很酸了,回屋躺下道。
“嗯,喝杯蜂蜜水再睡。”
赵吉阳端来蜂蜜水,叶宸喝过后拉上被子,不一会就沉沉的睡了过去。
只睡了两个小时,中午前醒来。
茶末凝固成膏块一样的深青色物质,端着竹垫下楼,跟着过来的几位制茶师傅都围了过来,看看叶宸制作的半成品。
茶团表面整洁,看不到杂质,就像反复揉搓塑形后的面团,应该说比面团更加细腻。
“烧一壶开水。”叶宸对赵吉阳道。
“收到。”
堆木材生火,火焰燃起了一米多高,连竹垫和茶团端进大火中,用烈火烘焙,时间掌握要好,不能烧着了竹垫,也就三五秒的时间,取出淋上滚烫的沸水,反复三次。茶团表面光洁如滑,有一丝光泽,青黄的颜色。然后开始烘干……
这一过程可以有明火,不能有烟,就用木炭的辐射温度烘焙。
搭起来的木架高五米,正方体,远远看着像是眺望台一样,四周有抽屉一样的框子,顶部通透有遮雨的挡板。
初次烘焙距离木炭火星1.5米的高度,只需稍许温度。到晚上取出,放到三米的位置,加炭继续……
却不是没有间断的烘焙,就好像灶头腊肉,经常烟熏火燎一下,更有香醇滋味。
叶宸并不清楚自己制作的龙团胜雪和历史上的有何区别。就连是否就这个样子也并不清楚,反正就这么做的……
厚的茶团需烘焙十到十五日,薄的茶团六七天即可。
已经第七天了。
康纳和安德森看了众多茶厂,茶庄,还去了著名的峨眉山和蒙顶山……
叶宸有些担心这两个家伙会选择其它茶叶,一大清早,赵吉阳出门办理出口许可证的事情。叶宸取了薄茶团出来,过一道沸水。
茶饼紧致,内部没有空隙,淋一道沸水给茶饼提色。从培炉里取出的茶饼是黑色,淋一道沸水,茶饼变成了深绿色,然后拿到楼上用风扇吹干,茶饼的颜色又变了,是浅绿色,表面甚至看到一层薄薄的透明一样的白色。如此精细做工,出来的茶饼,表面光滑如镜,灯光下甚至反照出光霞,简直和想象中古代人的佩銙一模一样。
两饼凤銙,两花銙,两饼方銙,重量174克,每饼不足三十克。
总算有了成果,叶宸忍不住松了口大气,心念一动,进入洞天空间。
康纳和安德森先去了峨眉山,现应该在蒙顶山。
蒙顶山有‘仙茶之乡’的美誉,有记载,三千多年前的西周初期就以盛产茶叶闻名于世。蒙顶山有好茶,但大型的茶产地,好坏参差不齐。便宜的三五十一两,最贵的上万一斤……通常机械采摘的茶叶便宜,手工采摘的茶叶价格昂贵,口感方面主要看工艺和茶源,在这里小钱能买到好茶,大价钱也能买到烂茶……
叶宸这边正在办理出口许可证,康纳和安德森如果选择其它茶叶,自己这边则会麻烦很多,要自己出国一趟,寻找其他合作伙伴。
毕竟,自己这里的茶叶报价实在高了一些。
普通茶树的特级茶叶,一千克500美元,差不多3400元人民币一斤。小叶山茶,一百克300美元,一万人民币一斤。
为留住这两个家伙,叶宸要拿出真正的宝贝。
此前在乱石山挖的小叶茶种,全部养在空间的池塘里面。
空间的水不仅养人更滋养植物。茶树长满了小嫩叶,摘下来在手上捏碎,茶的香味自然响起溢出,叫人陶醉。
空间里养的茶树比乱石山的千年古茶树更高几个档次。
在空间里,叶宸已经是神一般的存在,有来至空间的超强BUFF加成。
心念一动,茶树的嫩芽纷纷脱落,如流水线一样飞落叶宸面前的竹筐里面。
151颗茶树,其中三十几颗茶树比较大,散开的枝叶三米见方,一次采收可制作干茶1.5斤左右。
叶宸是四天前进入空间采摘茶叶发现的这一能力,当时觉得速度太慢了,尝试了一下空间内掌控物体的能力,没想轻松坐到了,采摘茶叶的工作变得简单起来。
叶宸的精神力在空间内可以得到加持,采摘茶叶需耗费大量精神,却也可以忍受。若不在空间,叶宸运用精神念力能隔空举起绣花针,但没有空间的加持,绣花针挪动一米便头疼脑胀……