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夏虫与冰 / 著投票加入书签

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    夏珍按照孔雷给她的美食地图, 在某条巷子里的一个犄角旮旯的摊位找到一个卖萝卜牛杂的摊位, 据孔雷说这家萝卜牛仔是他从小吃到大的,味道一直没有变过, 用料干净又扎实。找这个摊位可是花费了夏珍许多时间跟功夫的,那条巷子在网上地图上都找不到踪迹,她问了一路的当地人才好不容易找到。

    然后又在巷子里穿梭来穿梭去,终于找到了孔雷口中的那个小摊子, 跟夏珍想象中的还是有点不同的。开摊子的是一个阿婆,房子就是她家的, 她在自家厨房开了一个窗口,她就推了一个小推车在厨房前卖牛杂, 名字叫做李记牛杂。

    尽管巷子里破破烂烂的,环境不是很好, 但是从厨房窗口看进去, 李阿婆家里的厨房里收拾地干干净净的,炉子上还“嘟嘟嘟”冒着热气在煮着东西。

    李阿婆的摊位很小, 但是摊子前排队的人却不少,夏珍数过去也有二三十个人。现在时间还是工作周上午十点半,孔雷说不管是周末还是工作日,李阿婆一到下午四点准时收摊, 雷打不动, 管你是谁超过了时间点来想吃都吃不到。

    夏珍排在队伍后面, 隔着挺远的距离都能闻到那股扑鼻而来的牛肉香味。

    夏珍当年很小的时候就学习辨各种香料的气味和调料的味道, 她深深地吸了一口气, 就将这锅牛杂中用到的香料大致辨别出来了。炖煮的牛杂需要用到放入了八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药包,和装入酱油、盐、耗油等酱料的酱料包的汤汁中慢慢的炖煮,牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛蒡、牛百叶等和萝卜用文火慢慢炖煮,独有的香气极其地勾人食欲。

    她已经对着样一碗的萝卜牛仔有了期待,而那些正在拍摄的工作人员更是一个个伸长了脖子,恨不得抱起那一锅牛仔就迅速地跑路,陈一一直接也在夏珍身后排起了队,咽口水的声音连夏珍都能听得到。

    好不容易排队排到了夏珍,她叫了一碗最全的萝卜牛杂汤,所有的牛杂都包括,浇上李阿婆特制的豆豉酱和辣椒酱,又点了一碗牛羊杂汤。

    让夏珍没有想到的事李阿婆还认出了她,笑呵呵地露出一排齐整的假牙,“哎,你不就是那个上过电视的女娃吗?怎么你今天不做菜,跑出来吃菜了?这上节目呢?”

    夏珍同样报以笑容笑眯眯地回答道,“是啊,出来拍节目呢,我这次不做菜了,主要负责吃吃吃。阿婆你要做好心理准备,等节目播出后,你家的生意会非常好哦。”

    夏珍像是非常得李阿婆的眼缘,给夏珍多加了好几勺的料,那堆得高高的牛杂都快漫出了纸碗,李阿婆不在意地摆摆手,自我调侃道,“我哪天的生意不好似的,就算电视不来拍我,我每天的生意也不要太好!”

    李阿婆跟夏珍聊着家常,从聊天中夏珍得知所有的牛杂都是她亲自处理的,绝对干净卫生,她不仅仅贩卖的是一碗普通的萝卜牛杂,更是周边居民一份童年和记忆中的味道。李阿婆有两个儿子和一个女儿,儿女现在事业有成,很多次都想让李阿婆别做了,想接她去享清福,但她就是闲不下来,就是要坚守在这个摊位上。

    摊位旁边搭了两张简单的桌子,夏珍将她点的萝卜牛杂和牛羊杂汤放在桌上,刚出锅还冒着热气,不说那一碗堆得老高的萝卜牛仔了,另一碗牛羊杂汤,汤里面加入了酸萝卜粒和韭菜粒,牛羊杂已经炖煮地酥烂入味,爽脆又有嚼劲,汤汁非常浓郁,但是味道不会过膻,搭配着爽口的酸萝卜,别有一番滋味。

    其他的工作人员看夏珍吃的美滋滋,本来肚子不是很饿的都忍不住点了一碗牛杂汤来吃,吃得满嘴都是牛杂的浓郁香味。

    夏珍今天要寻味的第三家美食店铺也是在孔雷的美食地图上找到的,一家烧鹅店,隔着透明的玻璃,夏珍完全能够看到厨师在厨房里的操作,工作间里更是挂了十几只色泽金红,烤鹅透出饱满的光泽,饱满的油脂水仿佛要从皮肉中溢出来似的。

    这家烧鹅店的原食材选用的非常考究,选用鹅种非常优质的乌鬃鹅,体型适中,肉质肥腴而鲜美。烹制时要将鹅翅、脚和内脏去除,将整鹅吹气涂上五香料后缝上肚子,用滚水烫皮,再过一遍冷水,用糖水匀皮,晾风后腌制,最后挂在烤炉里烤制而成。

    夏珍点了一只完整的烤鹅,价格还不便宜,一只要四百五十元。厨师取了一只烤鹅将饿腹内的卤汁先倒出,夏珍特地让他将整鹅切成小块,再淋上卤汁,香味透过小玻璃窗飘出,勾的人食欲大开。

    夏珍接过了打包盒打开,只见切成块的烤鹅外皮泛着金红的光泽,还泛着油光,看起来诱人极了,就算切成了小块的烤鹅仍旧是皮、肉跟骨头没有分离开来,肉上还沾了满满的卤汁。

    她蘸着店里特制的酱料吃了一小块,顿时双眼一亮,好吃地眯起了双眼,外皮是极其酥脆可口的,咀嚼的时候能够感受到丰润肥腴的油脂在舌尖迸溅,肥而不腻。鹅肉色泽是偏粉的,肉质非常鲜嫩,汁水满满的,吃起来这鹅肉还带着一股肉独有的香甜味,细细品尝似乎还能品出独有的果木熏烤的气息。

    再吃一口沾上店里特制的酸梅酱,酸酸甜甜的口感增加了烧鹅皮肉的口感,十分解腻。

    第四站夏珍则去寻味了当地最正宗的双皮奶,她点了一份双皮奶,双皮奶是以牛奶为主要食材,制成的成品颜色洁白,其状如膏体,上层的奶皮比较浓稠醇香,第二层奶皮比较爽滑。夏珍见这碗双皮奶的表层带着一层皱皱的的奶皮,一勺入口,奶香香甜又口感浓郁,还带着一股奶膻味。

    这碗双皮奶能够凝结出这么醇厚的奶皮,完全是依靠了当地含有丰富奶脂的水牛奶,醇厚浓郁的口感赋予了这碗双皮奶在其他地方吃不到的独特的风味。

    …………

    《寻味》的主持人清水刚刚起床。

    她手机开了静音震动,她被手机震动声给吵醒的,隐约间她看了一眼是工作群的微信消息就没有注意继续睡觉。等清水睡醒来,洗涮护肤好,她这才仔细地将群里的聊天记录从头到尾查看了一遍。这不看不知道,一看顿时脸色都变了。

    最早的的一条消息是早上六点半的时候,化妆师小毛在群里发了一张偷拍照。

    【小毛:简直羡慕cry,夏珍的皮肤实在是太好了,近距离看一个毛孔都没有,简直是美颜盛世!】

    清水忍不住看了一眼镜子的自己,因为怀孕脸上已经有些浮肿了,加上脸上没有化妆,眼角的两条细细的纹路清晰可见,比起夏珍那鲜嫩如花朵的脸庞,清水的年纪已经让她无法拥有这样不化妆就无敌的美貌。清水看着夏珍那张照片,心里突然涌起了些许的不甘。

    《寻味》节目组和夏珍签了六期的拍摄合同,铁打的节目流水的观众,等夏珍拍摄完六期节目后她再复出的话,还有多少观众真地记得她?

    清水继续往下翻看聊天记录,下面的对话里夏珍出现的频率越来越多,有不少张同事拍的夏珍在店里吃早茶的照片,夏珍后来进了厨房更加如鱼得水,他们直接在群里拍小视频直播起了夏珍烧菜的全过程。所有人都对这个代班的小姑娘异常捧场,夸夏珍长得好看、厨艺高超,夸她有做菜的时候气场强大。在瓜分完了夏珍烹饪的那一道糖酥鲤鱼后,群里对夏珍的推崇也到达了一个小高、潮。

    【芒果君:呜呜呜,这糖酥鲤鱼超级好吃,以前我在电视上看到夏珍做菜不知道她有多厉害,今天眼见为实,真的好吃哭!】

    【小毛:你们没看到孔记老板一脸楞逼的表情!】

    【年糕:后悔这次没去了TT这鲤鱼跟茄子看起来真的好棒啊!】

    【吃葡萄不吐葡萄皮:真的给夏大厨的厨艺跪了,舌头都鲜掉了!】

    【日天:老板在问夏大厨要微信联系方式,拉着夏大厨要给她画美食地图!拍节目以来第一次看到这么热情的老板哈哈哈……】

    夏珍也是加了这个工作群的,比起满屏都是夸她的频率,她出现的频率并不算高,只偶尔出现一下播报下一站去哪里吃什么,夏珍话虽不多,但是她每次一在群里发言,一群人在地下表白附和她。

    清水看到这些聊天记录,脸色已经完全拉了下来。她细想自己主持这节目都快两年了,她每天累死累活地录节目,也没看到这群人像追捧夏珍一样地夸过她。清水心里有几不屑,再夸夏珍又怎么样,就算她再红又怎么样,一个厨子还能翻出什么花样来吗?

    但清水心里又害怕自己的地位被动摇,夏珍一看就是善于蛊惑人心,她这才代班半天就跟这么多人打成一片,她这么多的同事对她推崇备至。要是夏珍把六期都拍完了,那《寻味》这个节目组还有她立足之地吗那些观众还会记得她吗?

    清水一个人在家比较容易乱想,此时此刻她心里对夏珍涌起了浓浓的忌惮,还有满满的不安。半天清水坐立难安,终于她决定了自己要做一些什么。她打开电脑,以一个《寻味》粉丝的角度撰写一篇关于怀念《寻味》的长图文,找了一个做公关的姐妹准备运作一番。

    清水的个人微博上前些天还满含感情地发了一篇长微博,声情并茂地讲述了自己从意外发现怀孕,到不舍观众,到做下一番心理斗争最终决定暂停主持拍摄,由其他人代班《寻味》的心路历程,清水文笔还不错,加上她的忠实粉丝还真的挺多的,她稍微一运作下,这条微博地下的评论就迅速过万了,她还上了当天的热搜前十。

    她看着微博底下一水挽留自己粉丝留言,清水心里又感动又得意,尝过一次甜头的清水决定效仿上次再操作一次,务必要加强她在粉丝和观众心里的印象,让夏珍动摇不了她的地位。