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黄金比例烧卖是钢棍谢师傅的拿手烧卖，把猪肉、虾子、蔬菜和鸡蛋按照黄金比例进行搭配，让几种味道拥有最好的调配味道。
钢棍谢师傅就说过，“烧卖的主角终究是猪肉，可是没有配角的话，也无法衬托出主角，这两者的比例决定了烧卖的味道，我这个烧卖的比例是肉为八，虾子为五，蔬菜五，蛋五，跟谁搭配都是八比五的均衡比例，也就是味道的黄金比例，靠着这个最佳比例，就能做出最好的味道来，”而且这个烧卖的材料比起三蛋烧麦要简单的多。
“凯，这是什么？”
当王凯在试做三蛋烧卖的时候，吉米一脸惊恐的看着王凯手中的皮蛋说道。
“这是千年蛋，放置了一千年的鸭蛋，怎么样，要不要尝尝它的味道。”
王凯坏笑的对吉米说道，让吉米的眼睛睁得更大了。
“NO、NO，凯，你不能够拿这种东西去毒害顾客，你会害我们两个坐牢的。”
吉米相信了王凯的话，以为那真的是放了千年的鸭蛋，至少也是很多年，因为看上去黑乎乎的，好像已经坏透了，这让顾客吃了会食物中毒的。
“好了，逗你的，这是华夏的一种小吃，是鸭蛋进行特殊处理，没有一千年那么久，只有一个月左右，放心，不会有人会被毒倒的。”
王凯收起了玩笑，给吉米解释了一下，王凯看过很多视频，都是外国人吃皮蛋的视频，结果无一例外，都是觉得难吃，看到这些视频，王凯真想说一句，NTM倒是给人家一点醋呀，华夏人也没有这么直接吃皮蛋的，皮蛋是需要姜丝醋汁，甚至是麻油凉拌过后吃的，你们就这么直接吃，不觉得难吃才算是怪呢。
皮蛋在华夏的饮食中也是有着一定地位，皮蛋不仅是美味佳肴，而且也有药用价值，在王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，所以外国人实在是图样图森破。
“真的不会有人中毒？”
吉米还是有点不太相信，毕竟皮蛋的样子实在是太诡异了。
“放心，等我做好之后，你就会忘记现在的担心，会爱上这种美食的。”
王凯把做好的烧卖皮拿起来，抹上一层猪肉馅，然后把鱼卵放在中间，手一裹，变成了一个小布袋的样子，然后把皮蛋碎洒在上面，片刻之间，就做好了五六个，然后放在笼屉上，开始蒸制，同时准备另外一种烧卖，黄金比例烧麦。
等到做好一笼黄金比例烧麦之后，也放在笼屉上，这两笼烧卖是试吃，给吉米一些信心，要不然吉米都不相信，怎么能够让其他人相信的。
过了八九分钟，烧卖就已经熟了，王凯把两笼烧卖弄下来，关了火，来到客厅，吉米已经等在那里了。
“这就是刚才的千年蛋？”
吉米看到三蛋烧卖上面那些晶莹透亮，好像是果冻一样的皮蛋蛋白碎，惊奇的问道，这怎么和刚才看到的不一样。
“当然，尝一尝，看看我们的发财之梦怎么样，是不是美味的。”
王凯用食品夹给吉米夹了一个三蛋烧卖，放在吉米面前的小碟子上。
吉米看着面前的这个三蛋烧卖，感觉就好像面对一个氰化物一样，吃了就有直接中毒死亡的可能。
“来吧，一口吃进嘴里，用力咀嚼，感受其中的味道。”
王凯对吉米说道，吉米的样子实在是太纠结了，让王凯看的着急。
“好吧，如果我死了，记得告诉我爸爸，我爱他，凯莉非常适合他，我不介意凯莉成为他的妻子。”
吉米一副认命的样子，然后拿起了三蛋烧卖放进了嘴里，然后用力的咀嚼起来，那样子好像在吃什么大虫子一样，瞬间贝爷附身。
但是随着吉米的拒绝，原本皱成包子皮的脸开始舒展，瞪的大大的眼睛也慢慢眯起来，开始体会三蛋烧卖的美味，这是他从来都没有感受过的味道，虽然吉米不是什么美食家，但是他是一个人，一个五味齐全的人，他知道什么东西好吃，什么东西不好吃。
“不可思议，这是奇迹，这太好吃了，再给我来一个。”
把整个三蛋烧卖嚼碎咽下去之后，吉米大声的叫着，他已经忘记了千年蛋的恐惧，被三蛋烧卖的美味给征服。
“ease，man，我们还有第二种美味，来尝尝这个。”
看到吉米的表情，王凯就知道已经成功了，接下来就是黄金比例烧卖了。
“没问题，这个都那么好吃了，另外一个也一定没有问题。”
吉米已经完全相信王凯了，不用王凯动手，自己就把黄金比例烧卖给夹过来，然后塞进嘴里，用力咀嚼，让美味在口腔中绽放。
试吃的最终结果就是，王凯只吃了一个三蛋烧卖和一个黄金比例烧卖，剩下的七八个都进入到了吉米的肚子里。
已经确定了美国人也能够品尝出华夏美食之后，王凯就决定了自己的快餐车只经营三蛋烧卖、黄金比例烧卖和肉夹馍这三种快餐。
知道王凯已经把经营许可办下来之后，吉米就决定明天就开始营业，王凯也让吉米开车去采购食材，这次可不一样了，要进行大规模的贩卖，就需要采购大量食材，提前加工好，要不然怎么能够称为快餐呢。
食材购买回来之后，王凯就开始进行提前准备，先把烧卖都包好，到时候放在笼屉上蒸着就行了，而肉夹馍只需要把饼事先烤好，第二天加热一下也完全没有问题。
晚上的时候，本和凯莉品尝了两种烧卖之后，也是竖起了大拇指，肯定王凯和吉米的生意一定会火热，同时王凯也询问了一下本，哪里的人流量比较多，这直接关系到生意的好坏，作为出租车司机的本可是能够得到第一手资料的人。