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“反正各位不用为我担心,我是不会让自己陷入危险境地的。”
通过导航,他找到了附近的一个农贸市场,然后将车停在路边,一个人跳下了车跑了进去。
市场内由于大雨基本上没啥顾客,只有那些店家无聊的坐在自己的摊位前,或相互聊天,或者玩着手机。
时不时的还可以听见一些年轻的菜贩子,在那里大声的喊着‘我去,这一群坑逼,又挂机....’‘快找车跑毒’‘我让b打死了’之类的话。
这么大的雨,自然是要吃火锅了,而且张晓不打算买外边的那种袋装调料,反正时间足够,他之前的厨艺也进阶过一次,他不如自己买原料回去炒火锅底料。
这里毕竟是四钏,想要买到相关原料自然轻松无比。
牛羊肉,各种蔬菜也是在那些摊位老板热情的介绍之下采购了一大批,这才返回了房车。
他将房车开到了一处排水效果非常好的露天停车场这边,暂时将车停了下来。
一天的持续直播,又是冒着大雨,哪怕是身体素质再好,也实在是困饿交加了。
将购买过来的食材全部放在桌子上,然后找到了做火锅的材料全部摆放在了灶台上。
“2333我知道,晓哥要炒火锅底料了。”
“为啥不买呀?现成的不是有吗?”
“买的哪有自己炒的好吃呀,就是不知道晓哥水平咋样?”
“这是一种吃货的情怀,你们懂什么??”
张晓将所有的配料准备齐全之后,先是将买来的鸡处理干净,然后又剁了一些排骨,飞水之后全部放进一口炖锅里面。
“今天当然是要吃火锅了,我准备自己炒料,大家猜一下这锅汤我准备干啥?”
将炖锅放在电磁炉上开火之后,张晓一边准备着材料,一边和直播间里的人问道。
“肯定是添汤呗,不然咧??”
“平时在家吃火锅都是加开水,谁闲着无聊,特地炖一锅鸡汤往里面加呀。”
“不是,那往里边放排骨干啥?”
“谁知道,估计杂交出来的好吃吧。”
见到这一条弹幕,张晓噗嗤一声笑了出来,十分无语的说道:“各位,这是吊汤,只不过我没有加鲫鱼,正常来说吊汤的工序其实相对来说,比较繁复麻烦,咱们就按照简易的来,煮完汤的肉完了直接给阿柴加个餐就行了,我也可以弄一点凉拌。”
张晓采用的是一种小锅炒制法,反正他一个人也是食量有限,将配料和香料全部准备完毕之后,他将那些香料拿出来长的全部剪短然后放在水中浸泡。
“自制火锅底料,配料的话牛油3斤、色拉油2斤、县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、还有生姜大蒜花椒之类的东西,辣椒自然也是应该的。”
“再就是香料了,有白扣、草果、三奈、丁香这些东西,具体的配料大家可以在网上查询,就无需我过多赘述了。”
“然后第一步,咱们先将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖这些东西炒拌均匀。”
说着他就拿起锅,将那些配料按照先后顺序一样样的放进了里边,开始翻炒了起来。
等到翻炒的差不多之后,他赶紧将锅里的东西倒进一个盆里。
“咱们下一步将牛油熬化,然后加入色拉油烧到七成热。”
将锅洗净,放入凝固的牛油,张晓默默等待牛油融化,同时给观众们提醒了一声:“等两种油混合完毕之后,就直接淋到之前炒好的豆瓣上,一定要注意一点,要边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化,直到油淋完为止。”
说着话,锅内的牛油已经在高温的作用下渐渐融化,张晓心中估算着时间,将色拉油慢慢的倒了进去,一股浓厚的牛油香味立马散发出来,因为张晓还并未打开抽油烟机,于是便顺着窗户飘了出去。
过了一会儿之后,立马将锅内熬好的两种油倒进了一个盆内,然后将之前炒好的豆瓣重新放回锅内加热,将熬好的油慢慢的倒进其中,并且用锅铲不断的搅拌着。
与此同时,他打开了电视,调到了本地的新闻频道,准备看一下这次的暴雨情况如何,究竟造成了多大危害?
电视打开,一刹那间,他就看到了关于川渝地区的最新新闻,而且主要集中在都江堰郕都等这些城市。
“观众朋友们,连续强降雨导致四钏郕都都江堰多处发生较为严重的积水,车辆通行受阻。为确保游客安全,都江堰景区、青城前山景区已经实行闭园。青城后山景区从即日起公告发布之时起实行封闭,游客只出不进......”
新闻播报的声音在房车内响起,正在熬制火锅底料的张晓,下意识将注意力转移到了电视上,面色凝重的看着新闻画面。
暴雨连绵、狂风呼啸,画面中所出现的城市正好是都江堰市区,路面上的积水上方漂浮着树杈子落叶以及塑料袋等生活垃圾,路边的行道树被摧残的横七竖八,东倒西歪的,张晓还注意到,路面上随意扔着许多被狂风刮坏的雨伞。
“哇塞,这么夸张呀,看来都江堰景区是没法进入了!”
“是啊晓哥,不过听晓哥说要拍摄都江堰的治洪景观,也是很牛逼啊!”
“晓哥千万小心,注意安全啊!!”
“放心吧各位,晓哥的无人机航拍功能杠杠的!!!”
“不用担心啦,虽然目前洪涝灾害情况不容乐观,但至少,都江堰水利工程区域水位并未超出安全线多少,无什么特大的水害威胁情况发生,只要不进入景区问题都不大。”
张晓随口解释了一句,他虽然担忧那些受灾的当地人,不过他也爱莫能助,届时看吧,若是偶遇受灾群众救一下也无妨。
如果有需要捐款的情况,就捐一点钱吧,至于其他的,他个人能力有限也做不了太多。
十几分钟之后,张晓感觉时间差不多,就赶紧将提前准备好的辣椒放进了锅里,开始炒了起来。
“这时候咱们要用大火,等到油沸腾起来之后,然后再关成小火,大概15分钟之后再加入白酒。”
这一下又是漫长的等待......没有,也就几分钟的时间,等到锅里所有的东西水分都差不多快干了的时候,张晓按照步骤将之前泡发好的香料倒进了锅内。
“香料的话,大概9成干就可以了,到时候再放入泡好的花椒,5~10分钟咱们的火锅底料就炒好了。”
结果,直播间里的观众们,听到他说大概九成干的时候,一个个都开始吐槽起来。
“我去,我们咋知道九成干是个什么情况?”
“香料啊香料,你几成干了?”
“嗯~我现在7成干!”
“....”
“香料啊,你现在有9成干了没??”
“9成干了,你可以吃我了!”
“噗,你们一个个太沙雕了!”
张晓看到直播间里的弹幕也是噗嗤一笑,哪怕知道这些家伙是在开玩笑,不过他还是解释了一下:
“这个呀,我也说不清楚,反正就十分钟以内,你们自己掌握时间,再说难道你们闻不到香味嘛。”
火锅底料炒制完成,下一步自然就是准备各种配菜了,这一步倒是非常的简单,成块的肉和土豆切成片,成卷的各种蔬菜也撕成片,然后将各种海鲜也处理完毕,带壳的直接去壳,当然也可以不去,只不过为了待会吃着方便。
好在窗户外边有遮雨棚,无需担心暴雨刮进来,还正好可以通风,简直无比凉爽。
“阿柴,小貂,过来吃饭啦!”
再将小貂的饲料伙食什么的处理完毕,张晓搬了个电磁炉放在桌子上,然后把炒制好的火锅底料放进锅中,当然阿柴只能吃清汤的,自己便弄了个鸳鸯锅。
就这样享用了一番后,张晓今天也是十分困乏,于是早早歇下了。
暴雨中,房车静静的停在停车场内,车内张晓已经进入了梦乡,不过有另外两个人却是有点辗转难以入睡。
自从陆雪再次邂逅过张晓之后,就一直在关注他的直播间,听闻到川渝地区特大暴雨引发了洪涝,一时间她也是无比担忧,害怕他遇到什么危险,内心十分紧张。
“小雪,早点睡啊!!”
她母亲从卧室外经过,见她似乎还在玩手机,出声道。
“好,马上!”
结果,当她看到了张晓安然无恙的行驶在都江堰市区,这才微微松了口气。
可是她一想到粉丝群里的小道消息,张晓有个异性朋友即将会与他一起踏上环游全国的行程,一时间十分羡慕,却又强迫自己不去多想,毕竟,张晓今后的人生道路与自己没干系了啊....
算了算了,不想了,睡觉!
而另一个辗转难以入睡的就是钟离月了,她没有那么复杂的理由,纯粹想念张晓做的美食,吃了一次之后就直接难以忘怀,尤其是今天看到张晓在吃火锅更是馋得直流口水,连晚上家里保姆做的丰盛晚餐都吃不进去了。
“啊......好想再去蹭一顿饭呀。”“算了不想了,早点睡,明天还得外派去都江堰呢.....”
黑夜悄然消逝,伴随连绵的暴雨和狂风呼啸,张晓在隔音效果良好的房车内美美的睡了一觉。
“大家早上好!”
早上起床第一件事情和粉丝们打了声招呼,随后张晓就趴在窗户上看了一下外边,发现雨势总算略微小了一点,起码比昨天要好许多了。
但停车场内早已积水一片,寥寥可数的几辆车,轮胎也被淹没到了一半的位置。
然后他熬了稀饭,又蒸了点馒头和包子,洗漱完就直接吃了。光是闻见香味就让人忍不住想多吃两个,更别说阿柴那个家伙了,几乎有一小半的包子和馒头进了它的肚子。
早饭只持续了半个小时左右,吃饱喝足的张晓就已经挺着肚子坐在了沙发上。休息了一会儿,洗碗擦桌子很快完成,张晓来到了驾驶位这边准备开车出发。
“好了,接下来,我们便往都江堰景区出发吧。”
很快伴随着狂风暴雨,张晓穿越了几条小巷,房车就停在都江堰的景区大门前。小广场上,一侧是玉垒山的牌楼,另一侧就是都江堰的牌楼。
“景区如今关闭了,咱们大概是进不去了,我得登高远望,找一个足以俯瞰都江堰的高地,再尝试着航拍一波,就从这里爬山。”
“先跟大家介绍一下,都江堰水利工程的历史背景吧。”
“公元前316年,秦惠文王采纳了大将司马错“得蜀则得楚,楚亡则天下定矣”的军事主张,举兵灭掉了蜀国。公元前280年的秋天,秦灭蜀30年后,大将司马错东攻楚国失败,暴露了秦国利用蜀国作为攻楚跳板的缺陷,总而言之,就是很难在作战中及时的补充兵员和物资。”
“公元前272年,30岁的秦国人李冰奉秦昭王之命,一路艰险来到蜀郡担任郡守,按照秦国的耕战文化和司马错的军事思想,这位青年郡守要把自己的属地建成秦国统一天下的战略基地,而当时秦楚两国也已形成了剑拔弩张的对立局面,所以把岷江改道,引水经过郕都,使其真正成为一条战争补给线的计划实施,最终历史性地落在了他的肩上。”
“所以,当时都江堰工程根本目的不是当局者利国利民的考虑,而是军事需要。”
正当张晓举着雨伞冒着大雨前行,一边大声讲解的时候,此时的都江堰景区管理处。
钟离月正在与景区的负责人交流着,除此之外,还有一位扛着摄像机的摄像师,以及一个人正调试着无人机。
钟离月瞧了一眼外边的大雨,一副愁眉苦脸:“诶,怎么回事呀,天气预报不是说今天有雨势渐小甚至停歇的迹象吗?这都快上午九点多了,完全看不出来天公会作美....”
“郑哥,话说你这无人机真的没办法冒着风雨工作吗?”