第9章 敲定

不染一月雪 / 著投票加入书签

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    范掌柜把他们带去厨房,挥手让李师傅先出去,像他们这种手艺人都不会想让人偷师的。

    李师傅看了看没说什么,直接略过青舒祖孙俩走了出去。

    果然有手艺的人都是矛盾体,青舒暗道。

    “你们看看食材调料差不差。”

    青舒环顾了厨房一圈,大酒楼就是不一样,基本的都有。

    “不差,谢谢掌柜爷爷。”说完看着范掌柜。

    杨刘氏牵着孙女,“麻烦掌柜的了。”

    还想说啥的范掌柜一看,得,让自己出去呢。

    “那差什么到外面叫一声。”嘱咐完转身走了出去。

    等掌柜的出去了杨刘氏低头看向孙女,青舒被看得有点心虚,低下头道,“奶奶,我们就做个凉拌蕨苔和腊肉炒蕨苔吧。”

    杨刘氏收回目光走向灶台拿砧板和刀,“那你说奶奶做。”

    “我们先把蕨苔泡一下吧,这前面几天去涩味泡的晾开有点干了。”

    青舒逃似的迈着小步子去背篓里拿了蕨苔,就去找洗菜的盆,看着盆尴尬了,拿不动,两个她那么宽的实木盆还是有点重量的。

    杨刘氏擦着刀看着孙女盯着盆犯难无奈笑了,放下手里的刀走过去,“你去旁边站着,给奶奶说怎么做就好了。”

    “嗯。”

    杨刘氏泡好蕨苔回到灶台边,示意孙女可以开始了。

    “奶,其实很简单的,就像炒腊肉那样炒,最好用干辣椒节炒,拍点蒜和姜。”

    顿了顿还是道,“热锅放油,油快烫了放姜蒜翻两下当干辣椒节,干辣椒节下去就赶紧加大火放腊肉和蕨苔,不要放其他调料就放点盐和千味。”

    千味不知道是怎么来的,有点像前世的鸡精,她炒菜不喜欢放乱七八糟的调料品,有鸡精提味保鲜就可以了。

    刚想要感慨一下架空朝代的美好,就被赶走了,唉~

    “明白了,你去小凳子上坐着。”

    “我可以做凉拌。”青舒得意的摇了摇头。

    小孩子忘性可真够快,刚才还怕露馅怕的不行,这会儿就又主动送上门来了,杨刘氏勾起嘴角宠溺的对孙女笑了笑,“行行行,那你去做吧。”

    菜做好差不多快两刻钟了,青舒出门叫了小二来端菜,就一个腊肉炒蕨苔和凉拌蕨苔,倒是不费事。

    跟着小二来到大堂范掌柜也从楼上下来了。

    累极了,先坐会儿,对奶奶指了指凳子青舒溜到哥哥身边坐下。

    范掌柜缓步走到桌子边,看了看卖相一般,拿起筷子夹了腊肉里的蕨苔嚼了嚼,味道不错,嫩嫩的感觉,又朝着凉拌的伸去,嗯,不错,可口清脆。

    放下筷子朝旁边的小二示意了下,小二明白了,这是让东家试试呢,手脚麻利的去后厨拿了一副碗筷来分了点端上了三楼。

    范掌柜转过身来看着这一家子,“菜的口感是不错,就是炒的一般,这段时间正是青黄不接的时候可以吃个新鲜,你们想怎么卖?”

    “掌柜的,您看我们乡下人手艺也就图个温饱,要是你们大厨肯定能把它最大的价值发挥出来,但是我们也照实跟您说了,这东西也就图个新鲜,而且处理不好还有涩味,您现在吃的都是我们已经处理过的了,您要是能接受,我们可以卖您几道这菜的菜谱和去涩的方法,但是后面您们需要的原料要优先考虑我们家,您看怎样?”杨青禾道。

    这还是刚才妹妹要抱趴他身边说的,其实他心里也没底,但是这段时间妹妹的一些变化他还是看在眼里的。

    这楼下在谈的时候三楼一间厢房内,一张桌子旁边坐着一位三十出头一看就精明能干的妇人,样貌并不是十分出众,但身上有一股气势,让人自然被她的气势吸引而不去关注她的面貌,此时正缓缓的翻着手中的册子,身后站着一位丫鬟打扮的少女和一位持剑的青年。

    小二站到门口敲了敲门,丫鬟听到声音看向了旁边青年,青年颔了颔首,丫鬟走到门口打开房门,看着小二手里端着两碟菜,发问道,“这是做什么?”

    小二端着碟子低头道:“左云姑娘,这是方才一农户送来做的新鲜菜,掌柜的让送上来给东家尝尝。”

    左云扫了眼,没见过,估计是想让妇人尝试尝试做定夺,接过东西,“行,你先候着吧。”

    妇人听到声音抬起头,“左云,何事?”

    “妇人,有道范掌柜让人送上来的新鲜菜。”

    言罢动手把菜摆放到妇人面前桌子上。

    妇人听闻放下手中的账册往面前的菜看去,“噢?这是何菜未曾见过。”说罢拿起筷子。

    “奴婢也未曾见过。”左云低声应答了句。

    “味道倒是不错,范掌柜这是已经看上了吧,留下吧,左云东篱你们也尝尝。”妇人放下手中的筷子擦着嘴,这东西也就吃个新鲜。

    左云愣了下明白了,走到门口“你下去吧妇人说了留下。”

    “好勒左云姑娘。”小二高兴应了声退了下去。

    范掌柜还是有点心动的,虽然说这东西可能过不了多久就会到处都是,但是他们抓住了先机,也是可以大赚一笔的,而且他们掌握了先机完全可以事先不把原料透露出去,等到到处都是的时候可能也已经没人稀罕了,尤其还是有菜谱,这有了菜谱至少想钻营钻营也有个方向,脑袋里转了一圈就看到小二下来了,菜没端下来,看来东家是同意了。

    范掌柜心里有底了,“这样吧,我要四道菜方,还有这蕨苔去涩味的方法,你们以后摘的这个蕨苔这个东西都可以送我们这来,要是去涩味的七文钱一斤,没去涩味四文一斤,菜方我给你们三两一道,去涩味的方法我给你们七两,但是你们过后就不能再透漏出去,只能你们自己用。”

    杨老头杨刘氏这会儿已经放手让孙子孙女决定了,坐在一旁不插声,青林青杉就更不会插话了。

    青禾和妹妹对视了眼,看着妹妹伸了一只手晃来晃去,转过头对着范掌柜摇了摇头,“掌柜的,三两实在太少了点,您这个前期也还是会大赚的,要实在不行我们也不买了,你们要是自己研究也早晚会研究出来的。”

    范掌柜当然也看到了小娃娃的动作,心里赞叹了声,又瞅了瞅眼前的少年,“那菜方五两其他照旧?”